錢江晚報·小時新聞記者 施雯 通訊員 宋佳
這兩天，杭城的桂花又刷屏了。
西湖邊的五雲山下，中國農業科學院茶葉研究所（以下簡稱“中茶所”）大院裡，所裡的龍冠龍井員工正在打桂花，這是用來窨制桂花龍井的原料。
今年，杭州桂花開得晚，太多人想念桂花龍井的味道。别急，再過兩天，今年頭茬新桂窨制的桂花龍井就上新啦。
新花香濃，今年的茶基底做了更新，茶坯原料不僅有一級原料，還選用了特級龍冠龍井。
“三分桂花甜，七分龍井香”，姜愛芹覺得，今年雙十一的爆款，可能就是這一杯了。
1】科學家開出抖音号，與茶友交流“喝出人生味道”
沿杭州西湖邊的梅靈南路，山腳下茶園一個接一個。
與傳統的西湖茶園不同的是，龍冠的茶園裡豎着高高的防霜扇，茶園中的病蟲害檢測儀、太陽能滅蟲燈、茶園噴灌系統等現代農業裝置都能有效提高茶葉品質。
在金秋的綠意濃濃中，中茶所大院内的龍冠龍井，生産工廠中的房間裡正在窨制秋日限定的桂花龍井，這個單品一年的産量不過四五千罐。
在這裡，小時新聞記者遇見了中茶所研究員姜愛芹女士。
她留着幹練的短發，瘦削的面龐，清脆的嗓音和不疾不徐的說話節奏，散發出女性知識分子特有的優雅氣質。
姜愛芹是國家茶葉産業技術體系産業經濟崗位專家、産業經濟研究室主任，她不僅是一位傑出的女科學家，更是負責龍冠龍井生産銷售的當家人。
不請流量明星，不打價格戰，科學家們要怎麼賣茶？
在今年5月剛開通的“龍冠龍井茶”抖音号上，最近一次更新是一則由姜愛芹本人出鏡錄制的小視訊。
視訊中，她這樣說茶：“也許，生活在很多時候并不盡如人意。我們無力改變生活的大環境，但我們可以用一杯甜蜜的下午茶，去改變心境。在不完美的生命中，去感覺完美，哪怕隻有一杯茶的時間。”
龍冠龍井的抖音号是日更小視訊，每天從黃金時段直播到深夜，在杭州所有龍井茶企業中，龍冠的抖音号是最勤奮的。
雖然抖音直播帶貨，龍冠剛剛起步，但卻是帶着滿滿的誠意而來的。
消費者能在直播間買到的188元/罐的桂花龍井，原價是258元/罐；250克雨前三級口碑龍井隻要99元，原價是149元。這樣的優惠力度，是針對抖音新平台限量供應的。
姜愛芹覺得，和傳統電商銷售管道不同，抖音更注重人和人的連接配接，在龍冠抖音号上買茶的，更多是買給自己喝的茶友，而不是用來送禮的人。
2】從搞科研到做經營，困難重重
“龍冠”的前身是1950年成立的地方國營杭州龍井茶場，1958年并入中國農業科學院茶葉研究所，成為其下屬茶葉試驗場，直到1996年在茶場基礎上成立了杭州龍冠實業有限公司。
姜愛芹是山東人，一開始對茶并沒有特别喜好。1999年底，龍冠開始市場化運作，時任中茶所科技處副處長的姜愛芹被調入龍冠擔任副總經理，一年後任總經理。
對于職務的調動，姜愛芹一開始是不情願的，她喜歡搞研究，不想做經營，直到兩三年後，她才意識到這份工作的重要價值。“如果沒有企業運作，很多科研成果是不能變現的。”
作為中茶所的下屬機關，龍冠在品種栽培和産品開發上有着先天優勢。中茶所培育的“龍井43”曾獲1978年全國科學大會獎，但受限于西湖龍井産地有限，每年茶葉都供不應求。
龍冠在西湖龍井一級保護區有茶園面積280畝，而整個西湖龍井一級保護區也不過五六千畝，為解決龍冠的生産基地瓶頸，姜愛芹把目光瞄向他處。
通過研究西湖茶園的水、土、光、氣、肥等環境要素，建立龍井産地評價模型，再按照這個标準去篩選可以種出好茶的龍井基地。
2001年，姜愛芹帶領團隊來到千島湖開辟新茶園。新基地位于淳安縣文昌鎮潭頭村，占地550畝，生态環境完全符合要求。
可是，茶樹從樹苗到成齡，至少需要四到五年，遇上凍害等不利因素，就要延長到五六年。
科學種茶，一點也不能含糊，姜愛芹派公司員工常駐千島湖，沒有廠房，他們就搭簡易工棚，炒茶也隻能租用臨時廠房。
龍冠在千島湖的加工廠直到2007年才落成，在此之前，公司大部分的經營利潤都投入了這個基地，不僅“犧牲”了當下團隊的收益，也“犧牲”了龍冠在中茶所的臉面。
雖然曆經磨難，但姜愛芹對團隊承諾：總有一天讓大家挺直腰闆走出去。
3】打破季節限定，龍井茶秋冬也有新品
龍冠的千島湖基地建成後，茶葉産量連年提升，形成了一定規模。當地茶園共有9000多畝，龍冠從示範園出發，逐漸覆寫到了周邊農戶自種的5000多畝良種茶園，輻射周邊鄉鎮兩萬多畝茶園。
種茶需要時間，而帶動當地茶農轉變觀念，是一個更為漫長的過程。
龍冠經驗豐富的老師傅們從西湖邊來到千島湖，一邊種茶，一邊改造當地農民的茶園，為他們做技術教育訓練。從培養農戶的種植、采摘習慣到手工炒制技術，龍冠投入了上千萬元資金。
在龍冠的示範帶領下，農戶隻要科學種茶、采茶，加工和銷售都不用再操心了。但前提必須是規範種植、标準采摘，産品才能達标，比如鮮葉不能帶蒂頭魚葉。
農戶一開始并不買賬，覺得龍冠人太挑剔了，送來的鮮葉不達标就不收，甯可讓炒茶勞工在工廠中的房間閑着曬太陽。加工廠的同僚堅持不住了，跟姜愛芹商量，人工成本那麼高，他們沒茶炒太浪費了，能不能放低一點标準？姜愛芹一口回絕，标準如果放低那後面就沒法做了。
投資千島湖初期，姜愛芹每天頂着巨大的壓力，早上六點出門，經常深更半夜還在從千島湖回杭州的路上。正是那些難熬的經曆，讓她練就了足夠強大的内心。
姜愛芹認為，消費者和廠商的連接配接是産品，龍井茶的銷售旺季也并不是隻在春天。
在71年的龍井制作經驗基礎上，現在龍冠推出了“龍冠龍井+”，圍繞龍冠龍井做文章，春天是龍冠龍井，夏天推茉莉龍井，秋天推桂花龍井，冬天推小龍柑，今年還推出了用龍井43等經典品種加工的小葉紅茶。
姜愛芹覺得，從她個人到團隊，都還在不斷成長，而且還有很長的路要走，“也許，成長比成功更重要吧”。
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