2019-10-18 16:50
進入十月下旬，迎來品蟹的最佳時節。近年來，市場上真真假假的陽澄湖大閘蟹叫消費者難以辨識，給吃貨徒增了煩惱。新零售标杆再一次帶頭，用實際行動對行業亂象說不。
據了解，盒馬今年與陽澄湖大閘蟹協會簽訂了戰略合作備忘錄，為全國的盒區房使用者供應正宗的陽澄湖大閘蟹。同時，也挖掘了不少區域特色的小衆大閘蟹，豐富消費者的選擇。
“每隻大閘蟹都被安排得清清楚楚，陽澄湖大閘蟹就是如假包換的陽澄湖蟹，興化紅膏蟹、溱湖簖蟹也作出明确辨別，讓消費者明明白白消費，不用擔心花高價買到冒牌貨。”盒馬水産采購專家萬久根表示。
記者在盒馬南京太陽城店看到，盒馬所售的陽澄湖大閘蟹，均佩戴有2019年版的正規蟹扣，在門店水産區域單獨擺放陳列。一旁的興化泓膏蟹、固城湖大閘蟹、胭脂紅大閘蟹也有清晰明确的名稱、重量和價格辨別，顧客可以一眼區分出不同品類的大閘蟹。
以3兩的母蟹來對比，陽澄湖大閘蟹99元一隻，興化泓膏蟹49.9元一隻，溱湖簖蟹59.9一隻，後兩種價格優勢明顯。
盒馬的水産采購專家萬久根表示，顧客對于大閘蟹的消費會越來越理性。從商家的角度來說，除了保障正宗的陽澄湖大閘蟹供應，盒馬各地的生鮮買手也在積極發掘區域的好蟹，比如江蘇南京的固城湖蟹，泰州的興化泓膏蟹和溱湖簖蟹，西安的黃河蟹等，都有不錯的品質，價格也很有吸引力。
好蟹無須冒名穿馬甲。高品質的大閘蟹也一樣能賣出好價格，受到市民的認可。比如，因在洄遊産卵路上能翻爬過簖而得名的“簖蟹”，膘肥體壯，甚至吸引了上海食客特地驅車到泰州品嘗。
盒馬南京的水産采購負責人劉勝兵介紹，南京區域賣得最好的是固城湖大閘蟹，占比近4成;其次是溱湖簖蟹和興化泓膏蟹，超過了陽澄湖大閘蟹。
“今年盒馬與泰州基地達成合作，首次将溱湖簖蟹引入新零售商超。明年我們将加深合作，從蟹苗開始介入，推動上遊蟹農精細化養殖，保證蟹的品質和口感。“劉勝兵說。
而在西安，為了讓本地消費吃到更鮮活的大閘蟹，盒馬也為西安盒區房使用者找來了黃河濕地散養蟹。其來自黃河南岸濕地萬畝蓮藕種植基地，在藕塘裡大閘蟹與蓮藕共生，以及原生态品質受到市民青睐。
地域特色的大閘蟹将迎來更多嶄露頭角的機會。接入新零售商超，也讓蟹農看到了做大品牌的潛力。
“明明白白賣好蟹，通過品質和價格赢得消費者，”盒馬的供應商合作夥伴，位于泰州市的溱湖簖蟹基地負責人範先生對記者表示。
作為新零售标杆，盒馬帶頭向大閘蟹冒名的行業亂象說不，以身作則規範售賣大閘蟹。另一方面，盒馬也正在積極幫助一些小衆大閘蟹“走出去”，推動區域農産品在新零售平台上擴大全國影響力，同時也豐富消費者的選擇。
責編：李文瑤