白果子魚學名白姑魚，為石首魚科白姑魚屬的一種魚類
白姑魚體延長，側扁，背、腹緣略呈弧形。頭鈍尖，口裂大，端位，傾斜，吻不突出，上颌等于下颌，上颌骨後緣達瞳孔之後；上颌最外列齒擴大，内列齒細小呈絨毛狀，前端中央無齒
鼻孔2個，卵圓形後鼻孔約為圓形前鼻孔的兩倍大。 眼眶下緣達前上颌骨頂端水準線。前鰓蓋後緣具鋸齒緣，鰓蓋具2扁棘；具拟鰓；鰓耙細長，最長者為鰓絲的1.5倍
腹腔膜黑色，胃為蔔字形，腸為2次回繞型，幽門垂11-12個，鳔為白姑魚型，附枝24-27對，僅有腹分枝，第二對以後呈翼形開展。體側上半部紫褐色，下半部銀白色
背鳍褐色，軟條部中間有一銀白帶；尾鳍黑色；臀鳍無色；腹鳍和胸鳍無色。
舟山主要家常吃法：清真、紅燒、油炸、放湯。
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