中國的水牛可分為濱海水牛、湖區水牛、高原水牛和華南水牛等類群。中國優良地方品種德昌水牛,屬于高原水牛。
德昌水牛分黑毛、黃毛、蘆花(黑夾白)三種毛色,黑毛者特優,體型高大,四肢粗壯,蹄質堅實,耕作力強。
德昌水牛主産于涼山彜族自治州德昌縣,州内西昌、冕甯、會理及攀枝花米易也有分布,适應海拔高度480-2520米。
據西昌三坡出土的東漢時期的陶水牛體态觀之,已是典型的役用水牛“秤砣牛”的體型,說明遠在漢代以前,生活在安甯河流域的祖先們就養育着“德昌水牛”。舊志記德昌水牛“軀體高大,壯者尤甚。縣屬漢人,普飼以代耕”。
水牛的傳統喂養方式為私養群牧,或驅之山坡,或放之河畔,朝出暮歸,以草為飼,役用期間則需加灌糯米稀飯等精飼食料。
近年來,由于現代農機的普及,機器耕田漸漸取代水牛耕田,德昌水牛數量迅速減少。為此,德昌縣加大了水牛保種措施,并多次開展比賽,評優、獎勵養殖等活動,促進養牛業發展。成年種公牛12頭;母牛925頭,其中能繁母牛910頭。(來源:四川日報)