作者：編輯部 趙丹 王穎 于平平 胡晶晶
“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”每年進入6月份，荔枝都會沖上熱搜，果肉晶瑩半透，軟脆濃滑，讓人口水直流。
其實，以荔枝、龍眼為代表的熱帶果品是我國熱作産業的骨幹品種，無論種植規模、生産技術，還是市場影響力，我國都在世界上名列前茅，更是廣西的傳統優勢産業和大宗水果，在農民增收方面發揮着重要的作用，更蘊藏着億級的農資市場容量。
廣東、廣西、福建、海南4省（區）是中國龍眼、荔枝的主産區，産量占全國的95%以上。其中，廣西是全國排名第二的荔枝龍眼大省，從第十八屆中國（廣西）荔枝龍眼産銷對接活動推介會上獲悉，截至2020年廣西荔枝龍眼種植面積近400萬畝，年産量超過120萬噸。
廣西是荔枝的主要原産地，早在2100年前就有栽培，種植主要集中在廣西南部，分布于靈山、欽南、欽北、浦北、合浦、防城、東興、北流、玉州、興業、福綿、博白、陸川、桂平、平南、港南、容縣、橫縣、邕甯、隆安、蒼梧、藤縣等22個縣市區。概括來說，優勢産地為欽州市、玉林市、貴港市、梧州市。目前靈山、欽北、浦北、北流、桂平是廣西最負盛名的荔枝主産大縣。
主栽品種涵蓋早、中、晚熟，有黑葉、禾荔、大造、三月紅、白糖罂、妃子笑、雞嘴荔、桂味、仙進奉、糯米滋、靈山香荔、博白糖駁、欽州紅荔、白蠟等十幾個品種。優質晚熟荔枝新品種主要是桂味、仙進奉、井崗紅糯、嶺豐糯、觀音綠等。
截至2019年，廣西荔枝園面積達244萬畝，年産量58萬噸，2020年廣西荔枝産量達到80萬噸左右，預計增10%左右。
龍眼也叫桂圓，與荔枝、香蕉、鳳梨同為華南四大珍果，可鮮食，可加工，可入藥，極具經濟價值。廣西的龍眼主要分布在南甯、欽州、崇左、玉林、貴港和梧州6個市，其中南甯的武鳴區、崇左的大新縣、貴港的平南縣、玉林的北流市，都屬于龍眼生産大縣（市、區）。主栽品種有石硖龍眼、大烏圓、儲良、靈龍等。
2017年，廣西的龍眼種植面積已經達到205萬畝，總産量59萬噸，估算産值為43億元，2019年龍眼50.74萬噸。
廣西荔枝龍眼種植分布
一個個渾圓飽滿、爽滑香甜的成熟荔枝挂滿枝頭
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="18">大小年現象突出，陷入豐産不豐收的怪圈</h1>
荔枝上市，百果讓道。
荔枝有着最具競争力的水果名頭，這種“霸氣”随着種植面積和産量的整體提升，現在已是飛入尋常百姓家的水果，不再是貴到吃不起。因為在農産品市場，任何農産品都無法突破自身的周期性弱根。什麼意思呢？也就是任何農産品的上市，都會集中性的被抛向市場，會呈現出短暫性的供大于求，即使有再大的市場銷售量，也難以解決這個問題。是以，就算具有“一果上市，百果讓路”之美譽的荔枝，也難逃這種命運。
荔枝、龍眼的大小年相比柑橘、芒果表現更為突出，這也導緻廣西的果農容易陷入豐産不豐收的怪圈。
“廣西荔枝、龍眼通常集中在每年5—7月紮堆上市，在時間上容易和廣東的造成重疊，階段性市場供給壓力大，廣西在品種和品質上又不占優，區域、品種荔枝價格差距很大，不同品種畝産值差距能達到5000元以上。荔枝價格趨勢每年基本按照高開-平穩-翹尾走，以今年的桂味為例，區域價格差異很大，廣東茂名的地頭收購價在14-20元/斤，靈山桂味地頭收購價則在15元/斤左右，妃子笑等正常品種的收購價更是如此，商販壓價，果農賤賣。”欽州市正和農業有限公司總經理謝永瑞告訴記者。
謝總表示，荔枝“大小年”，都傷農。一畝荔枝的種植成本由化肥、人工、種苗等構成，總體成本在1500元，而一畝荔枝大概能産400斤左右，除去成本，一畝荔枝的利潤在2500元左右。龍眼一畝的産量有很多的不确定因素影響，一般畝産350～400公斤，多的也不過千斤左右。以市場價格中間值8元來計算，一畝的利潤在5600元～6400元，除去成本大概在4000多元左右。
如果再算上管護和采摘的人工成本，很多荔枝龍眼果農那就要賠錢了。是以，這幾年，真正賺到錢的農戶并不多。
以今年為例，今年是荔枝的中大年，行情更不好，年前受疫情影響，荔枝6月集中上市的時候又受新發地疫情的裹挾，銷售壓力很大，馬上要在7月中旬上市的龍眼銷售也必将受到波及，收購商稀少，壓價嚴重。
荔枝大小年現象是每隔一年就出現一次，大年的時候，荔枝遍地都是，賣不完也吃不完。究其原因，上市期重疊、加工比例低、物流成本高、保鮮儲運水準低、非優品種占比高，這些都是目前困擾廣西荔枝産業難以強盛的痼疾所在。
俗話說,荔枝一日變色、三日變味，若不加任何防腐劑，一般5—7天就全部褐變，鮮荔枝的殺菌保鮮一直是世界性難題。雖然這幾年廣西荔枝的冷鍊保鮮已經取得了長足的進步，但還是缺位很大。目前廣西市面上常用的荔枝的儲藏方法有低溫儲藏、冰水預冷、包裝處理法、浸酸處理、化學藥劑處理等。但因荔枝采摘後，從地頭到分揀包裝過程中消耗了一定的時間，荔枝的鮮度受到影響，這自然就限制了荔枝的銷售範圍。
和荔枝一樣，廣西200多萬畝的龍眼也受大小年的影響很大，也經常會陷入滞銷，原因跟荔枝無異。種植面積穩定、産量大、品種單一、品控難以掌控。大小年現象的存在，也直接導緻很多種植戶就懶得管理了，尤其是大年的時候，當然也包括大部分不會管理的種植戶。大小年，其實更多折射出的是廣西荔枝龍眼産業亟待進行産業結構的調整，這樣果農才不會年年陷入豐産不豐收的怪圈。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">優質特色荔枝品種仍俏銷</h1>
優果優價，優質果品永遠有市場，不愁賣，荔枝猶然。
應對大小年，更換品種是最有效的辦法，随着消費水準的不斷提高，消費者對荔枝品質提升的需求也越來越大，尤其是遲熟品種如嶺豐糯、井岡紅糯、雞嘴荔、仙進奉等優質特色品種供不應求，俏銷市場，價格不斷走高。
廣西不少果農從2017年就開始改種一些遲熟品種，減少黑葉等禾荔的種植，例如今年廣西雞嘴荔表現良好，浦北縣的雞嘴荔4-5元/斤，名牌産品香山雞嘴荔收購價50-60元/斤，果農經濟效益高。近幾年現在龍眼也在發展一些新的晚熟品種，謀求效益的增長。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="34">種植管理粗放，農家肥、大肥是主角</h1>
在廣西，和芒果一樣，荔枝龍眼的種植也以散戶種植為主，十幾畝到幾十畝不等，種植管理更為粗放，技術缺乏，用肥結構也很單一。
以龍眼為例，廣西現有的200萬畝龍眼中，至少有一半以上面積的龍眼品種屬于野生本地或者已經老化的品種，管理不良，沒有太多的商品價值。
這幾年果農對種植荔枝和龍眼的依賴性在逐漸降低，生産動力不足，再加上受大小年的影響，價格一直動蕩，還有外部泰國、越南的夾擊，相比荔枝，廣西龍眼的種植面積是萎縮的。曾經的龍眼主産區武鳴，現在已是沃柑的天下，果農砍龍眼樹改種更賺錢的柑橘的比比皆是。
據廣西農墾華山農場有限公司進階農藝師陶功慶介紹，廣西荔枝、龍眼都是山地種植為主，标準化比較高的荔枝、龍眼果園面積雖然這幾年在廣西也在逐漸擴大，但這類果園估計面積占比很低，大多還是傳統的老果園，基礎設施薄弱，專業化的農機裝置缺乏，尤其是水利設施，很大部分缺乏灌溉和施肥的設施裝置。小規模經營導緻絕大多數小農戶既無實力、也無必要單獨購買大型農機具。
陶功慶表示，荔枝和龍眼生長發育對生态條件及全程技術管理要求很高，果農大多難以熟練全面地掌握這些技術。在廣西的荔枝龍眼産區，專業的農藝師稀少，隻有農場化營運的大果園才會配備有專業的農技服務師，老農戶都是經驗種植，大年的時候，技術應用難以到位，基本不管理，産量聽天由命的居多。
還有一點在廣西荔枝龍眼區很突出，就是勞動力不足，荔枝龍眼屬于高大的喬木，在修剪、環割（環剝、螺旋環剝），尤其是采收環節，仍然高度依賴手工操作，人工成本高。例如，一畝荔枝每年每畝投入大約為530-970元。勞工工資的支出是荔枝園一年管理過程中最大的支出，荔枝園一般是每位勞工管理20-30畝，每位勞工每月工資600-800元。
種植管理的粗放也導緻在用肥上比較單一，主要是腐熟農家肥（雞糞），尿素、葉面肥、複合肥（高塔硝硫基）為主、還有少量的水溶肥，特肥在這裡幾乎沒有太大的市場。價格行情的動蕩，讓農戶對肥料的價格比較敏感，高價位的特肥很少購買，隻有個别賺到錢的大戶舍得投入。
欽州市正和農業有限公司總經理謝永瑞表示，荔枝龍眼的用肥市場容量肯定是億級的，但農戶這幾年用肥的積極性普遍較低，且大多傾向于選擇購買低價肥，有的甚至都不用肥，特肥就更賣不動。像今年上半年，疫情導緻農民用肥積極性很差，導緻化肥銷量不及去年同期的一半。
目前活躍在廣西荔枝龍眼産區的國内外肥企有獅馬、康樸、雅冉、金正大、史丹利、新洋豐、紅四方、深圳芭田、廣東拉多美、北京世紀阿姆斯、台灣五洲、勒夫、廣西易多收等。外企品牌占據主導，國産大肥頭部企業占據優勢，特肥企業品牌寥寥，市場有待進一步開發。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="44">“兩蟲兩病”防治難，農藥市值大</h1>
相比柑橘、芒果龐大的農藥市場容量，荔枝龍眼作為小宗作物，用藥水準相對更低，農資容量也相對小一些，但值得關注，市值很大。
在病蟲害層面，龍眼的蟲害有荔枝椿蟓、茶色金龜子、小灰蝶、炎絲蛾、蠍天牛、龍眼樹幹蛀蟲、後黃卷葉蟲、龍眼袋蛾；病害有鬼帚病、地衣和橡皮病，因為龍眼樹本身就有很好的抗性，是以用藥不是特别多，一棵龍眼樹的用藥成本大抵在20元左右。
截至2020年7月1日，經中國農藥資訊網查詢，我國登記在龍眼樹的農藥産品僅僅隻有8個，登記有效成分包括赤黴酸、多效唑、28-表芸·赤黴酸、氯氰·毒死蜱、咪鮮胺；主要用于龍眼殺菌劑、植物生長調節劑、殺蟲劑；登記殺菌劑産品隻有1個，用藥還是比較短缺。
荔枝好吃難種也是公認的，尤其是病蟲害種類比龍眼多，病害主要有霜疫黴病、炭疽病、藻斑病、葉斑病、煤煙病、酸腐病；蟲害主要有荔枝蝽象、蛀蒂蟲、瘿螨、葉瘿蚊、卷葉蛾類、吸果夜蛾、薊馬、小灰蝶、龜背天牛等。
其中，尤以蛀蒂蟲、蝽蟓、霜疫黴病、炭疽病為代表的“兩蟲兩病”防治是果農最為頭疼的老大難問題。農戶自防方案荔枝全年用藥8—10次，一棵荔枝樹的農藥成本在70元左右，市場潛力大，目前登記在荔枝上的農藥産品仍遠不能滿足果農需求。
截至2020年7月1日，經中國農藥資訊網查詢，我國登記在荔枝上的農藥産品有134個，登記有效成分包括咪鮮胺、赤黴酸、代森錳鋅、氟節胺、毒死蜱、24-表芸苔素内酯等，登記劑型有可濕性粉劑、乳油、懸浮劑、水劑、水分散粒劑、可溶粉劑等，主要用于荔枝殺菌劑、植物生長調節劑、殺蟲劑等。登記殺菌劑産品72個，殺蟲劑産品43個，可見登記主要以殺菌劑、殺蟲劑為主，植物調節劑還較少。
其中，24-表芸·赤黴酸用于荔枝樹調節生長，僅浙江世佳科技有限公司和雲南雲大科技農化有限公司2家正式登記；除蟲脲用于防治荔枝樹蛀蒂蟲國内僅有山東源豐生物科技有限公司、績溪農華生物科技有限公司、江陰蘇利化學股份有限公司3家登記；喹啉銅用于防治荔枝樹霜疫黴病國内登記也僅有山東省青島東生藥業有限公司、青島恒豐作物科學有限公司、山東省聯合農藥工業有限公司3家。
這些登記資料也從另一方面反映了，荔枝龍眼專用農藥市場空白極大，具有極大的潛力可以開發。
陝西農心作物科技股份有限公司省區經理孟向榮表示，與動辄上千萬畝種植規模的大宗作物相比，荔枝龍眼屬于小宗特色作物，種植效益一般，農藥使用量有限，農藥生産企業從經營利潤上考慮，不願意花費時間和金錢進行田間試驗和農藥登記。目前很多農藥企業把主要的人力、産品、方案都投注在廣西大熱的柑橘上，對于荔枝龍眼投注的團隊、産品都相對較少，但二者的用藥前景很廣闊，會做好聚焦。
目前活躍在荔枝龍眼區的國内外藥企主要有拜耳、先正達、巴斯夫、科迪華、四川國光、江蘇輝豐、江蘇龍燈、海利爾、中農立華、綠色農華、江門植保、廈門毅植、上海升聯、上海悅聯、青島奧迪斯、西安湯普森、陝西農心、浙江龍灣化工、安徽華星、廣西田園等。依舊是外企占據主導，其中，今年上市的拜耳更多荔枝發展勢頭強勁。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="56">“光驅避”法漸成荔枝綠色防控新風尚</h1>
在荔枝收購上，收購商要求荔枝蛀果率必須低于5%，是以，在廣西荔枝産區，“光驅避”逐漸成為荔枝綠色防控新風尚。
這種創新型的防治方法目前主要适用于防治荔枝蒂蛀蟲，由國家現代農業産業技術體系廣西荔枝龍眼創新團隊和廣西農業科學院植物保護研究所共同研發，可以有效地防治蛀蒂蟲為害。
從2月到荔枝收果期結束，果農們一般需要專門對荔枝蛀蒂蟲噴施殺蟲劑5-8次，不過樹形太高，會影響殺蟲效果，果品也受影響。蛀蒂蟲成蟲晝伏夜出，僅在夜間發生交配活動，廣西農業科學院的植物保護研究所團隊通過科研團隊多年研究發現，蛀蒂蟲具有畏光的特性，利用該特性，經過反複試驗證明，在荔枝果實膨大期至采收期夜間通過挂燈照亮果園，模拟白天的光照環境，通過高亮度“欺騙”蒂蛀蟲停止活動，可以達到幹擾或驅避蛀蒂蟲為害目的，實作不用化學農藥的綠色防控荔枝蛀蒂蟲。
截至2 0 2 0 年7月1日我國在荔枝上的部分農藥登記産品
“光驅避”法在廣西荔枝産區成為綠色防控蛀蒂蟲的風尚
從2015年至今已相繼在在欽州的浦北縣和靈山縣等荔枝主産區進行推廣，這種防控效果好，而且操作方法簡便、極易為廣大果農所接受，使用該技術的果園的荔枝價格更高。目前靈山縣已将試點推廣面積擴大至2萬畝，現在隻要是燈光所到之處，都能避免蛀蒂蟲的出現，實作了蟲果率為零的突破。
當然，這種綠色的防控方式對荔枝果品的整體提升是長遠的，但大面積推廣開來還需要時間的沉澱和更多的果園驗證。
作為廣西傳統優勢産業，荔枝龍眼的市場競争力正在逐漸凸顯，但整體來看，大而不強，亟待由量向質轉型更新。
要緩沖東南亞進口水果帶來的沖擊，長遠來說，還是要着眼于解決産業持續發展的瓶頸問題，從品種、農藝種植制度和農機的配合着手，整體提升果園管理自動化、機械化和現代化水準。
關鍵要圍繞市場種植，着重從品種選育入手，讓早熟的品種更早熟，晚熟的品種更晚熟，以延長上市期；從保鮮技術和改良品質方面入手以延遲荔枝龍眼的貨架期；同時延長産業鍊條，讓荔枝龍眼産業綜合效益進一步提高。隻有這樣抗風險能力進一步增加，這兩個産業才能煥發出新的生命力。
荔枝和龍眼生長發育對生态條件及全程技術管理要求很高，果農大多難以熟練全面地掌握這些技術。
來源：營銷界 2020,(27),72-79