現在生活節奏加快，很多人到家已經很累，還要每天準備三餐很是辛苦，怎麼才能減少每天做飯的時間呢？其實你可以每天空出幾分鐘時間考慮要做的飯菜，不要每天做同樣的菜。 另外，可以一家人一起做飯，找到不同做飯的樂趣。 一天三餐對于一個人來說很重要，是以請從做飯的方法中更有效地節約時間，找到更健康的做飯方法，克服做飯的倦怠感。
為了恢複做飯的樂趣，提供以下做飯烹饪的準備技巧。
1 .提前準備飯菜
提前準備的飯菜怎麼做才能儲存，保持營養平衡？
有時可以利用周末把今後三天或一周的食物準備出來再分吃，這樣可以消除每天做飯的壓力。 這樣準備烹調的食物要把準備的食材分開，要注意不要等到涼透了才放進冰箱，隻要稍微不燙了就要馬上冷凍或冷藏。 如果預定吃的時間在3天以下，冷藏即可，建議冷凍儲存3天以上， 在吃之前徹底加熱，加熱到85度以上以確定食物安全。
如果不習慣提前烹饪食物，喜歡每頓飯都烹饪新鮮食物，可以改良如下烹饪準備技巧，減輕每頓飯做飯的時間和壓力。
2 .冰箱的食物“先進先出”
預先準備好的食材必須采用先進先出的原則，也就是說，最初準備的食物應該放在最開始使用的地方，是以可以避免浪費和忘記準備。 在保鮮盒上貼上标簽，顯示裡面所有準備材料的名稱和保管日期，可以确認食物是否在安全期限内。
3 .沙拉和醬的儲存方法
家裡把預先準備好的沙拉食材用罐儲存起來，首先把沙拉醬放在罐底，再在上面放入調和好的食材密封儲存，這樣沙拉就能保持濕潤清脆的口感。 如果真空密封可以儲存約5天的話，在吃之前混合即可食用。 沙拉中放入柔軟的食材和容易腐爛的蛋白質類食物(酪蛋白、蕃茄、水煮蛋、煮熟的雞胸肉等)的情況下，建議等到食用的時候再放入這些食材。
4 .使用保鮮盒
很多人用玻璃罐儲藏預先準備的食物，但用塑膠保鮮盒更有效率。 專業廚師用塑膠保鮮盒存湯、醬、飯等。 在家做飯的時候也适合用它們儲存食物， 塑膠保鮮盒比較輕，即使放在冰箱裡也不會破裂，是以可以在塑膠容器裡放入事先準備好的蛋白質類食物。，另外，塑膠容器非常便宜，不用擔心在辦公室丢失或損壞。 可以同時準備多個尺寸的塑膠盒，簡單地儲存醬汁和烤蔬菜等預先準備好的食材。
5 .一次性處理食材
在廚師學校學習烹饪時，老師會教學生用大腦而不是用蠻力，同樣的事情不要重複兩次， 在家提前準備飯菜時必須保持效率，階段性地完成工作。 比如一周前準備食物的時候，首先檢查菜單，如果兩個菜同時使用胡蘿蔔，就同時處理兩個胡蘿蔔，把它們洗幹淨，去皮切。 是以請在食譜中尋找重複的準備，一次全部準備好。
6 .避免容易變質的蔬菜
有些蔬菜不易變質，如花椰菜、洋芋、胡蘿蔔、蘋果、卷心菜、印度南瓜、甜菜、水耕蔬菜等這些食材可以提前準備，蕃茄和黃瓜等蔬菜烹調後會馬上變質，是以不要提前準備，在計劃提前準備飯菜的時候，必須記住哪個食材合适，那些不合适。
7 .使用工具節約時間
使用正确的工具做飯可以讓生活變得更輕松，利用食物烹調機，可以更簡單地提前準備飯菜，在烹調機上安裝切片刀，幾分鐘之内就可以把整個胡蘿蔔切成薄片，并不像以前那樣需要很長時間。
食物調理機還可以制作蔬果湯、大蒜醬、蛋黃醬、果醬、面團，切堅果、面包、餅幹、奶酪，将全麥谷物粉碎成小麥粉等。 另外，用烹調機做肉既便宜又安全，把豬肉切成塊，冷凍到邊緣變硬，直接放在烹調機裡榨幹，食物烹調機提前準備飯菜時确實可以節約我們的時間。
8 .混合材料的樂趣
準備可以混合在一起的各種食材， 這樣，一周内就不會吃同樣的菜了， 事前準備飯菜時，家人可以分工合作，每人分擔不同的食材準備，使大量食物的準備變得更簡單。
9 .大量購買常用食材
這不僅實用，而且經濟實惠， 如果你打算在料理中多次使用同樣的食材，建議購買大米等谷物、調味料和香料、豆類罐頭、幹豆類、蕃茄罐頭、雞肉和蔬菜湯、意大利面、堅果、糖和面粉等但是，如果不怎麼食用面食的話，面粉容易腐爛，是以最好買小袋面粉。 有些季節的蔬菜水果便宜新鮮，儲存起來也很簡單如甜菜、洋芋、洋蔥、大蒜、蘋果、等多種食材。
經過以上方式相信可以讓你在烹饪上節省不少時間，來休息和家人一起聊天和孩子一起玩耍。