现在生活节奏加快，很多人到家已经很累，还要每天准备三餐很是辛苦，怎么才能减少每天做饭的时间呢？其实你可以每天空出几分钟时间考虑要做的饭菜，不要每天做同样的菜。 另外，可以一家人一起做饭，找到不同做饭的乐趣。 一天三餐对于一个人来说很重要，所以请从做饭的方法中更有效地节约时间，找到更健康的做饭方法，克服做饭的倦怠感。
为了恢复做饭的乐趣，提供以下做饭烹饪的准备技巧。
1 .提前准备饭菜
提前准备的饭菜怎么做才能保存，保持营养平衡？
有时可以利用周末把今后三天或一周的食物准备出来再分吃，这样可以消除每天做饭的压力。 这样准备烹调的食物要把准备的食材分开，要注意不要等到凉透了才放进冰箱，只要稍微不烫了就要马上冷冻或冷藏。 如果预定吃的时间在3天以下，冷藏即可，建议冷冻保存3天以上， 在吃之前彻底加热，加热到85度以上以确保食物安全。
如果不习惯提前烹饪食物，喜欢每顿饭都烹饪新鲜食物，可以改良如下烹饪准备技巧，减轻每顿饭做饭的时间和压力。
2 .冰箱的食物“先进先出”
预先准备好的食材必须采用先进先出的原则，也就是说，最初准备的食物应该放在最开始使用的地方，因此可以避免浪费和忘记准备。 在保鲜盒上贴上标签，显示里面所有准备材料的名称和保管日期，可以确认食物是否在安全期限内。
3 .沙拉和酱的保存方法
家里把预先准备好的沙拉食材用罐储存起来，首先把沙拉酱放在罐底，再在上面放入调和好的食材密封保存，这样沙拉就能保持湿润清脆的口感。 如果真空密封可以保存约5天的话，在吃之前混合即可食用。 沙拉中放入柔软的食材和容易腐烂的蛋白质类食物(酪蛋白、西红柿、水煮蛋、煮熟的鸡胸肉等)的情况下，建议等到食用的时候再放入这些食材。
4 .使用保鲜盒
很多人用玻璃罐储藏预先准备的食物，但用塑料保鲜盒更有效率。 专业厨师用塑料保鲜盒存汤、酱、饭等。 在家做饭的时候也适合用它们保存食物， 塑料保鲜盒比较轻，即使放在冰箱里也不会破裂，所以可以在塑料容器里放入事先准备好的蛋白质类食物。，另外，塑料容器非常便宜，不用担心在办公室丢失或损坏。 可以同时准备多个尺寸的塑料盒，简单地保存酱汁和烤蔬菜等预先准备好的食材。
5 .一次性处理食材
在厨师学校学习烹饪时，老师会教学生用大脑而不是用蛮力，同样的事情不要重复两次， 在家提前准备饭菜时必须保持效率，阶段性地完成工作。 比如一周前准备食物的时候，首先检查菜单，如果两个菜同时使用胡萝卜，就同时处理两个胡萝卜，把它们洗干净，去皮切。 所以请在食谱中寻找重复的准备，一次全部准备好。
6 .避免容易变质的蔬菜
有些蔬菜不易变质，如花椰菜、土豆、胡萝卜、苹果、卷心菜、印度南瓜、甜菜、水耕蔬菜等这些食材可以提前准备，西红柿和黄瓜等蔬菜烹调后会马上变质，所以不要提前准备，在计划提前准备饭菜的时候，必须记住哪个食材合适，那些不合适。
7 .使用工具节约时间
使用正确的工具做饭可以让生活变得更轻松，利用食物烹调机，可以更简单地提前准备饭菜，在烹调机上安装切片刀，几分钟之内就可以把整个胡萝卜切成薄片，并不像以前那样需要很长时间。
食物调理机还可以制作蔬果汤、大蒜酱、蛋黄酱、果酱、面团，切坚果、面包、饼干、奶酪，将全麦谷物粉碎成小麦粉等。 另外，用烹调机做肉既便宜又安全，把猪肉切成块，冷冻到边缘变硬，直接放在烹调机里榨干，食物烹调机提前准备饭菜时确实可以节约我们的时间。
8 .混合材料的乐趣
准备可以混合在一起的各种食材， 这样，一周内就不会吃同样的菜了， 事前准备饭菜时，家人可以分工合作，每人分担不同的食材准备，使大量食物的准备变得更简单。
9 .大量购买常用食材
这不仅实用，而且经济实惠， 如果你打算在料理中多次使用同样的食材，建议购买大米等谷物、调味料和香料、豆类罐头、干豆类、西红柿罐头、鸡肉和蔬菜汤、意大利面、坚果、糖和面粉等但是，如果不怎么食用面食的话，面粉容易腐烂，所以最好买小袋面粉。 有些季节的蔬菜水果便宜新鲜，保存起来也很简单如甜菜、土豆、洋葱、大蒜、苹果、等多种食材。
经过以上方式相信可以让你在烹饪上节省不少时间，来休息和家人一起聊天和孩子一起玩耍。