夏天濕氣重，要多喝點海帶排骨湯，很多人煲湯時第一步就錯了。大家好，歡迎來到宋大姐的美食廚房。夏天不僅炎熱，還濕氣重，常吹空調和洗完澡就吹風扇，都會增加體内的濕氣，那麼我們該吃些什麼食物祛濕呢？海帶就是一個不錯的選擇，夏天煲一份海帶排骨湯美味又營養。
海帶上含有一種物質，叫甘露醇，能利水洩熱，健脾祛濕，夏天常吹空調和風扇，或是本身就濕氣重的人，可以嘗試着多喝些海帶湯。
我們常見的海帶有幹海帶和鮮海帶兩種，你們會選哪一種呢？像我們這内陸城市，離海那麼遠，鮮海帶我一般都不會買，據說那些看着嫩綠的泡着水的鮮海帶，很多是用化學物品炮制出來的，雖然看着光亮鮮脆，但吃多了對人體不好。幹海帶雖然要泡發一下，但吃着放心，口感也更清脆。
我家的海帶除了小部分涼拌之外，大部分都用來煲海帶排骨湯。很多人都喜歡喝這道湯，做這道湯時，什麼時候放海帶最合适呢？很多人第一步就錯了，毀了一鍋好喝的湯。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">海帶排骨湯的做法</h1>
【食材準備】
幹海帶1條，排骨1斤，姜片适量，胡椒粉1勺，白醋适量，小蔥香菜适量
【做法步驟】
第一步:準備一盆35度左右的溫水，加入1勺白醋，攪拌均勻，然後放入幹海帶泡發10分鐘；
第二步:搓洗泡發後的海帶，如果雜質和沙粒較多，就放一勺面粉，面粉有較強的吸附能力，有助于清洗幹淨；
第三步:洗幹淨的海帶切成菱形塊，裝起來備用；
第四步:排骨裡放些姜片，冷水下鍋，焯水10分鐘後撈起；
第五步:排骨放入砂鍋裡，再放些姜片，放一鍋清水，大火燒開後再炖10分鐘；
第六步:放入海帶塊，加入适量食鹽，1勺白醋，等湯汁再次沸騰的時候，改成中小火炖30分鐘；
第七步:放入1勺胡椒粉，攪拌均勻就可以關火了；
第八步:盛出後，撒些蔥花或是香菜就可以食用了。
【宋大姐說】
1. 很多人第一步泡發海帶時用涼水或是開水，用涼水泡發用的時間會比較長，開水雖然快，但會造成海帶裡營養成分的流失。用溫水加一點白醋泡發，10分鐘就泡發好了。
2. 排骨熟透的時間比海帶長，是以排骨先炖10分鐘再放海帶。海帶如果放的過早，會很軟口感不好，如果放的時間過遲，味不能入湯，并且還發硬不好吃，時間合适了，海帶的營養成分能很好的融入湯汁裡，令湯更鮮，海帶也有一些嚼勁好吃。
海帶排骨湯
3. 炖的時候，放勺白醋，可以減少烹饪時間，讓排骨和海帶能快一點炖熟。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">好的海帶不僅營養成分含量更高，而且泥沙雜質較少，很好清洗。</h1>
漁民整理海帶
這款海帶幹是福建漁民乘坐漁船，手工一條條采摘上來的，來到岸邊清洗後，高高的挂起，海風加日曬天然而成海帶幹，泥沙少，味道好，甘露醇含量高，跟工廠裡冰冷的機器批量采摘，制幹的口感和品質是不一樣的。#頭條好物大賞#，#618好物趨勢#
吃貨們的回報
喜歡吃海帶的朋友可以點選下方小卡片看一看，給風吹日曬的漁民一點支援。
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 樣式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf1-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); }
福建海帶 海産幹貨包郵 漁民自曬 幹海帶系列 500g包郵 ￥28 購買
以上就是今天的分享，感謝閱讀，如果喜歡請點贊，收藏，轉發，評論，謝謝您的支援！歡迎關注宋大姐美食，每天分享一道營養，美味的家常菜做法。