<h1>好像也沒什麼特别？</h1>
<h1>小時候吃過類似的點心吧？</h1>
<h1>可是，吃了以後才發現——</h1>
<h1>酥脆香甜，滿口留香，</h1>
<h1>滿滿的瓜子仁和紅皮花生，</h1>
<h1>都超級新鮮，</h1>
<h1>那種淳樸又純粹的香</h1>
<h1>配上麥芽糖的香甜，</h1>
<h1>真的停不下來啊！</h1>
太香太好吃了，
憑借着好好吃晚飯增肥的
小米酥是一種著名的漢族小吃，香甜可口，具有小米花清香。小米酥主要是用糯米和白糖制作的。先要經過米制過程，就是将糯米蒸熟，晾幹使它成原米粒狀，然後每5公斤糯米以200克饴糖兌成水，在鍋内焙制，等水幹後，再用砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大，然後再用白糖和饴糖制成糖漿，将制好的米倒入糖漿内，加上花生仁，在鍋内拌勻後，倒于案上匣内，捏成方塊，再用刀切成小塊，即可食用。
小米酥以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、饴糖、等為原料，經10餘道工序精工制成。産品香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養豐富，同時具有形式精巧、物美價廉、攜帶友善等優點，可作茶點、野餐 、饋贈親友的佳品。
1小米1小把，洗淨充分泡漲後入微波爐高火打4、5分鐘，蒸成小米飯;
2面粉中加入小米飯、1小勺芝麻醬，搓勻後加入清水，活成面團;
3揉搓、摔打面團，使小米和芝麻醬充分均勻分布;
4蓋上濕布，醒20到30分鐘;
5醒面的時候準備麻醬餡：70g麻醬中加入50g糖，攪拌均勻;
6入微波爐，高火大3、4分鐘，讓糖充分融化，攪拌均勻成順滑的芝麻醬餡;
7醒好的面團擀成中間稍厚、四周微薄的圓片;
8鋪上一半的麻醬餡;
像包包子一樣包起來，捏緊收口;
10用手輕輕推開，擀成長形;
11剩下的麻醬餡加入1小勺色拉油攪拌均勻後，取一半均勻鋪在面片上;
12折成三折，捏緊收口;
13再次輕輕擀成長形，鋪上剩下的麻醬餡;
14再次折成三折;
15最後再擀成正方形大片，大小參照鍋的尺寸;
16燒熱平底鍋，轉小火，放進面片，開始烙餅;
17中間多次翻面，并不斷轉動，烙至兩面金黃即可;
18出鍋，切件裝盤。
酥脆的小米酥做法2
所用食材
小米，青菜，胡蘿蔔，洋蔥，雞蛋
具體做法
1、小米煮熟，青菜葉剁碎，胡蘿蔔和洋蔥都切成丁，倒入放小米的容器中，雞蛋打碎後倒入蛋液，一起攪拌均勻。
2、将混合後的小米糊做成圓餅的形狀依次放入烤盤中。
3、烤箱溫度設定為250度，烘烤半小時後出鍋即可，酥脆的小米酥就算做好啦！