看過宮廷劇的朋友們都知道，皇權貴族每天的吃食那都是極為精緻和昂貴的，今天我就要跟大家介紹一種太後吃的餅，它的名字叫做“富平太後餅”，讓大家也能感受到太後曾經的飲食生活。據說這太後餅還有一段故事呢，當時漢文帝的外祖母在現在的陝西修建了一處莊園，之後自己長期住在莊園裡面。
漢文帝的母親薄太後也經常前去看望她老人家，還把随行的廚師留給外祖母，這道太後餅便出自于該廚師，後來廚師把這項做餅的技術傳授給了當地的老闆姓，也正是因為如此這道隻在皇家的美食才能讓平民老百姓也吃到，算算到現在也有2000多年的曆史了。
太後餅的原料準備：我們需要一斤面粉，老酵面适量，豬闆油少許，食用鹽巴，食堿，花椒和陳皮等
太後餅的具體制作方法：
1.第一步是和面。我們先将面粉中加入酵面、溫水和成發酵面，等面發後，我們加入少許的堿水把它揉搓均勻。
2.第二步是制餡。然後我們将花椒、陳皮加水制成汁水，然後将闆油去膜，用刀背砸成泥，加入汁水後和鹽巴一起調勻。
3.第三步是成形。現在我們将面團擀成薄片，在面片上抹一層闆油泥，卷成圓柱形，搓成長條，用手按扁折三折，再搓成條，下成劑子，截面朝上，在手中旋轉，用拇指壓住頂端，邊旋邊轉向下按，形成圓形餅坯。
4.最後一步就是熟制了。我們拿一些蜂蜜倒進一小碗中，然後在蜂蜜中加入少量的水使它調成溶液，之後我們把它塗抹在已經做好的餅坯上面，再在平底鍋底抹一點油，放上餅坯格烤至熟，就可以食用啦。
這富平太後餅，是薄太後去看望老人必做的一道美食，雖然它隻是一道餅，可是它成品色澤金黃，外酥内軟，層次分明，油而不膩，吃起來和造價更貴的美食想必，完全平分秋色。
小貼士：我們在發面的時候，一定要注意發面的時間，不要讓面發過了。還有揉面一定要軟一些；而我們在熟制的時候，全程建議大家用中火，這樣程度的火是剛剛好的，最後做出來的成品顔色也會相對好看一些。好啦今天就跟大家分享到這裡，大家下去可以自己試着做一做咯。