//前言//
澳洲有一種神奇的豆類，
不僅味道極佳，營養價值也及其豐富，
澳洲人經常購買，
華人卻很少知道！
它富含多種蛋白質、氨基酸、維生素...
是糖尿病、高血壓等患者最心儀的健康食品，
幾乎可以被稱為“豆中之王”
#01：
澳洲的豆中之王
健康飲食這個話題無數人關注，一大批健康食品，比如牛油果啊，亞麻籽等等也随之爆火。
在澳洲，還有一種營養超高的豆類，隻有本地人經常購買，我們先來看一下它的營養價值：
純植物蛋白質含量高達28%以上
脂肪含量僅有5%
植物纖維含量為4%-6%
10多種氨基酸，具備了人體必備的8種，含量比燕麥還要高出2倍
還有葉酸、維生素B1/B6、鈣鎂鐵等成分
可以說，它在營養價值上完全碾壓了普通豆類！
人體平均每天需要20g左右的膳食纖維，而在200g的這種豆類中就含有了24g膳食纖維。
你也不需要擔心5%的脂肪含量會導緻發胖，幾乎75%的脂肪都是不飽和脂肪，适量的食用能夠降低血液中的膽固醇。
由此可見它的神奇與健康，它就是鷹嘴豆。
鷹嘴豆又名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆是一款非常好的優質蛋白，
被稱為“豆中之王”。
近幾年來，鷹嘴豆逐漸在素食圈、健身圈、母嬰圈受到追捧。控糖減肥、促進消化、防癌抗癌、治療失眠、預防皮膚病等等，誰聽了能不心動呢？
詳細來說，鷹嘴豆的減肥功效是因為其中的植物蛋白和膳食纖維能夠給人帶來強大的飽腹感，并且能夠延遲消化，是以對于需要控制體重又想吃東西的人，最适合不過了。
還有心血管疾病，就像上面所說，适量食用能夠降低膽固醇；而高蛋白、高膳食纖維導緻鷹嘴豆含有較低的血糖指數，非常适合糖尿病患者食用。
鷹嘴豆中的異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顔、豐乳、減少骨質丢失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。
#02：
不同制品種類繁多
華人鮮少購買
雖然鷹嘴豆好處多多，但很多華人都沒有聽過它的大名，甚至不知道身邊就有這樣一款寶藏食品。
反而是澳洲本地人對于鷹嘴豆十分熟悉，經常購買，重點是價格超級便宜，1澳元都能買上一大罐。
便宜營養價值又高，大家是不是迫切的想要品嘗一番呢？請注意，對于鷹嘴豆，大家不用擔心它的做法問題，因為澳洲各大超市推出了鷹嘴豆的各種産品，有烤鷹嘴豆、鷹嘴豆醬...
随便一間超市，都能找到衆多鷹嘴豆為主的醬料或者美食，原來健康就藏在我們身邊啊！
（1）Black Swan鷹嘴豆醬
Black Swan的這款醬分為兩種，一種是普通款，另一種是适合減肥人士的Skinny款。鹹香細膩的口感最适合搭配面包食用啦！
（2）Macro無添加鷹嘴豆
這款鷹嘴豆無添加任何佐料，你可以選擇直接食用，品嘗鷹嘴豆最天然的味道，也可以選擇将鷹嘴豆煮後利用攪拌機将其制作成鷹嘴豆泥。
（3）烤鷹嘴豆
低卡低鹽低糖的健康五星零食，可以在健身時當做零食，飽腹感極強。
#03：
澳洲超市隐藏的寶藏谷物
不隻是鷹嘴豆，澳洲超市還隐藏着諸多具有超高營養價值的谷物，這些谷物除了健康之外，還有個共同特點就是華人都不太了解...
今天我們就好好的給大家科普一番，澳洲超市裡面，哪些健康食品值得購買：
（1）亞麻籽
亞麻籽，英文叫Flaxseed，也叫Linseed。華人們很少會買這種東西回家，但是澳洲人卻很愛。
幾乎所有網紅Brunch店都少不了使用亞麻籽的料理；它也是甜點師們最愛使用的谷物之一。
亞麻籽，顧名思義，就是亞麻的種子。是一種小小的紅棕色的果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此。
壓碎或碾磨後的果實，可以加在面包或松餅中，或加在酸奶或谷類食品的上面。
之是以亞麻籽會成為一種廣受歡迎的谷物，不僅得益于它的口感與風味，而且與其營養價值有關。
因為亞麻籽中不含膽固醇，而且富含纖維和Ω3脂肪酸；Ω3脂肪酸還含有有助于預防心髒病和其他慢性病的營養成分。
這種谷物在澳洲各大零售商店都能買到，而且價格十分便宜，
如果你常在家裡做烘焙、吃酸奶的話，不妨加點亞麻籽，營養又美味！
（2）奇亞籽
上面這種亞麻籽可能還有人聽說過，但說起奇亞籽（Chia Seed），可能知道的華人就更少了…
這種看上去有點像“黑芝麻”的谷物，其實是薄荷類植物芡歐鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的種子。
吃法和亞麻籽類似，可以拌酸奶吃、或者添加在餅幹、面包等糕點中。
甚至可以直接泡在冷水裡吃，口感爽脆，是一種減肥佳品。
不僅吃法衆多，奇亞籽的營養價值也很高，是富含omega-3脂肪酸最豐富的食物之一，并且含有天然抗氧化劑、富含豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質等。
更重要的是，這種營養價值高、美味還能減肥的食物，賣的還很便宜！
嘴饞想喝酸奶的你，不妨買包回去搭配酸奶和水果試一試哦！
（3）腎豆
“五谷雜糧”怎麼能少了紅豆呢？
但在澳洲，這種紅色的豆不叫紅豆，而叫腎豆，Kidney bean，因為外形像腎髒而得名。
和華人常吃的紅豆不同的是，這種豆一般會做成鹹口的菜肴；煮熟後做成沙拉是種不錯的選擇。
而且它的營養價值也很高，含有豐富的維生素和礦物質，具有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的作用。
更神奇的是，在煲湯時加入腎豆，可以把肉類中的脂肪降低，可以說是煲湯必備佳品，在民間享有“豆中之王”的美譽。
雖然被譽為“王”，但價格依舊親民，想要嘗試的朋友不要猶豫、快快行動起來吧！
（4）古斯米
在澳洲的超市，除了各種各樣奇怪的“籽”和奇怪的“豆”，還有不少奇怪的“米”——古斯米（couscous）就是其中一種。
它生的時候長這樣，
熟了之後長這樣。
古斯米，其實隻是因為形狀和顔色像小米，其實它是一種由粗面粉制造而成的食物，也被叫做粗燕麥。
2011年的時候，古斯米還被法國人評選為最受歡迎的食物第三名。
它的烹饪方法非常簡單——直接隔水蒸熟，加入你喜歡的食材拌勻，就可以完成一份簡單的“蓋澆飯”！
現在市場上還有蒸好的“友善古斯米”賣，隻要加開水攪拌幾分鐘就可以食用了，簡直是懶人必備，吃膩了友善面的你不妨試試它吧！
最後
除了以上這些健康食品之外，
大家還知道澳洲有哪些寶藏健康産品，
快在評論區分享一下吧！