枇杷果，是枇杷樹結的果實，味道甘美，形如黃杏。枇杷果柔軟多汁，風味酸甜，随着生物科技的發展應用如今的枇杷口味甘甜，肉質細膩，每年三、四月份為盛産的季節，枇杷果富含人體所需的各種營養元素，是營養豐富的保健水果。釀造一壺枇杷酒味道怎麼樣呢？接下來黃麗娜老師跟大家來了解一下。
一、 将新鮮的枇杷洗淨瀝幹水分，除皮去核。
二、 将去皮去核的枇杷打成糊狀。
三、 加入适量白糖和水果酒曲攪拌均勻，攪拌後蓋蓋發酵半個月，不用密封特别嚴，發酵過程中會有二氧化碳生成，太嚴容易撐破壇子!
四、半個月後過濾，第一次過濾用紗布濾去果肉等雜質，靜置澄清半天。 第二次過濾隻取較為澄清的部分倒入酒壇裡，底部較為渾濁部分可以做蒸餾酒。
五、枇杷蒸餾酒直接用白酒釀酒裝置蒸餾即可得到枇杷白蘭地。
六、将酒壇蓋好，放在幹燥處存放2個月，即可開壇飲用。
枇杷酒的功效與作用