用自己小菜園裡的新鮮小蔥蒸了花卷，春天新長出的小蔥鮮嫩好吃。用一次發酵做面食，整形更加友善，隻要最後的發酵充分，一樣喧軟好吃。
By 甯小麥96
<h2>用料</h2>
中筋面粉 300克
牛奶 200克
酵母 1小匙
油 适量
鹽 适量
蔥花 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、把面粉和牛奶加酵母揉成面團，放在溫暖的地方醒發20分鐘，讓面團明顯松弛。
2、蔥切成蔥花。
3、松弛好的面團揉勻揉透，擀成長方片，撒鹽，抹油。
4、從面片大約1/3的地方折起來，用刀切成細條，頂端不要切斷。
5、把面片再揭開，撒上蔥花。
6、從上往下卷起來。
7、切成小段。
8、放入蒸屜，進行發酵，因為面團沒有經過一次發酵，是以一定要充分發酵，蒸出來的花卷才會喧軟。
9、冷水上鍋，上汽後15分鐘左右。
<h2>中筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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