食材
1.鴨肉800g、配料:冰糖适量、 油适量、醋少許、醬油少許、醬油适量、生姜适量、蒜末适量、料酒适量、八角适量。
2.鴨肉洗淨切塊，放入開水燙掉血水，撈起至冷水中沖洗後澇幹備用。
3.炒鍋加适量油，開火放入冰糖小火炒出糖色，轉中火放入鴨肉、生姜、蒜末、八角、翻炒後，放入少許料酒，醬油，醬油。因為有醬油和醬油就不用放鹽了。（注意配料放入先後順序）加水漫過鴨肉小火焖煮40分鐘。
4.轉大火收汁（很關鍵一步，先觀察湯汁還有多少，後面要不停翻炒，避免大火燒焦鴨肉，保證後面收汁）起鍋裝盤前，加入少許醋。加醋會跟冰糖少許甜度相結合更美味。非常下飯哦[呲牙]。
家人較喜歡,風味口感不錯,挺下飯的今天我把做法于大家分享，最後喜歡這道菜的朋友可以點選關注收藏。