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78年前，美國肯塔基州科賓小鎮，一個戴眼鏡的白發上校，桑德斯（Harland David Sanders）首次在他的加油站小餐館裡售賣炸雞食品。
幾十年來，肯德基主要産品是“吮指”原味炸雞，這種炸雞在烹饪前，覆寫11種草藥和香料的秘密混合調料。桑德斯上校後來發明了壓力鍋來炸雞，這些創新的壓力鍋可以更快地制作出美味的油炸食品，并幫助桑德斯更快地擴大了自己的炸雞事業。
如今，這個炸雞小店已演變成遍布125個國家，2萬多家快餐店的帝國。
上校的外甥，喬·萊丁頓 （Joe Ledington）是一位退休的老師。
他的住宅距離他舅舅，桑德斯上校的第一家肯德基餐廳隻有約300碼（270米），下圖。
牌子上寫着：KFC出生地，成為了當地名勝。
上校的外甥向《芝加哥論壇報》展示了舅媽家的照片和遺囑。
舅媽，桑德斯上校的妻子，克勞迪娅·桑德斯（Claudia Sanders），1996年除夕去世後留有一本筆記本，筆記本裡有她的遺囑和一份調料配方，
在頁面頂部，藍色墨水顯示為“ 11種香料-與2杯白色Fl混合”，其中的“FI”指的是面粉。
表單下面列舉了十一種調味料和每種的用量。看不清舅媽手寫體的看下面這張，
上校的外甥還提到了舅媽的遺囑配置設定：“我父親羅伯特·萊丁頓，他是第一個（遺囑提到的）人。他得到了20萬9888美元。”
百勝餐飲集團（Yum!）集團回複了一封電子郵件：“今天，我們竭盡全力保護這種神聖的草藥和香料混合物。實際上，該配方是美國最有價值的商業秘密之一。”
總部位于美國肯塔基州路易斯維爾的KFC表示，記者看到的食譜不是真實的東西。桑德斯上校手寫的1940年原始食譜被鎖定在一個數字保險箱中，該保險箱被包裹在2英尺長的混凝土中，每天24小時通過視訊和運動檢測監視系統進行監控。
視訊加載中...
上校的外甥說：“我不想和百勝餐飲争論，我很确定它和原版非常接近。”
所有主料和配料（紅色字型為上校舅媽配方表翻譯）：
2 杯 普通面粉
2/3 湯匙 鹽
1/2 湯匙 幹百裡香葉
1/2 湯匙 幹羅勒葉
1/3大 湯匙 牛至葉
1 湯匙 香芹鹽
1 湯匙 黑胡椒粉
1 湯匙 幹芥末
3 湯匙 辣椒粉 （原始配方需要4湯匙）
2 湯匙 大蒜鹽
1 湯匙 姜粉
3 湯匙 白胡椒粉
2 湯匙 風味調料 ，可選（可省略）
下面教你做吮指靈魂原味雞
廚具：漏水勺，裹面盆，炸籃，如下圖所示。深底炸鍋——肯德基用的是高壓炸鍋（定溫，定時，壓力曲線），家裡的高壓鍋無法替代，用普通炸鍋可以了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">1.雞肉切塊</h1>
40-60天的嫩雞，褪毛，去頭尾，去雞腳，内髒，切成2x大腿，2x小腿，2x雞翅，2x旁肋，1x雞胸共9塊。
9個雞塊甩幹血水，放在漏勺中出入水盆3次，空中晃幾下除去大部分水。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.雞塊裹粉</h1>
裹面盆中倒入面粉和所有調料，翻攪至均勻。
9個雞塊都倒入裹面盆，埋入面粉，按壓，掏出，用兩邊的面粉再埋入，按壓，做 20次，保證雞塊深深地粘上了面粉，（不同于中餐的腌制）。完成雞塊裹粉後，輕放在炸籃上，翅膀像KFC那樣别成三角形狀比較好看，扭不動就使勁扭，不要擔心雞翅膀骨折，我常常把翅膀關節扭斷才别上的。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">3.炸雞</h1>
炸鍋中倒入油炸用植物油（肯德基用的是高融點植物油，5攝氏度左右即凝固），用量至少12公分，并且要沒過雞塊，炸的時候不可以像中餐一樣翻動。
将油溫熱至350攝氏度（剛出現很小的氣泡時），将炸籃放入，在半分鐘後将火關小，使油溫一直在350度（不能冒煙），如果家裡有定溫炸鍋當然最好。油炸18分鐘後，關火，炸籃提出瀝油。
等到65度時，就可以吃了。雞塊會越來越油膩，一定要在炸好20分鐘内，現炸現吃。第3鍋開始的油炸的雞會更香。
與KFC不同的是，肯德基的壓力鍋10分鐘12磅壓力。然後釋放壓力。這樣做出來連雞骨也酥了。
混合好的面粉和植物油可以重複使用至少10次以上，直至面粉裡有太多渣渣，油看不到鍋壁5公分深。