本地湖南人應該對這個菜有懷念吧～
By ʕ•̫͡•ʔKokia✨
<h2>用料</h2>
韭黃 200克
五花肉 150～200克
鹽 适量
醬油醬油 少許
小米椒 2個
<h2>做法步驟</h2>
1、五花肉切片，凍一下更好切
2、韭黃切段
3、蒜拍扁更好去皮，小米椒
4、鍋燒幹以免倒油濺傷自己
5、少油倒入五花肉，炸五花肉會出油，是以不建議放很多，中火炸至金黃，像這樣，味道會更好
6、撈出備好
7、鍋裡油不要倒掉
8、先倒入韭黃炒軟
9、再倒入炸好的五花肉，加少許醬油調味，幾滴醬油上色，适量鹽，出鍋～
10、簡單又美味又好吃的韭黃炒肉就做好啦！
<h2>韭黃的營養功效</h2>
1.補腎溫陽
韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早洩等病症。
2.益肝健胃
發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滞作用，适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4.潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，随大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預防腸癌。
<h2>韭黃的飲食禁忌</h2>
1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化。
3、陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
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