說得自己口水都要流下來～
By monbento尚膳寶
<h2>用料</h2>
圓茄子 1個
雞裡脊肉 2條
新奧爾良腌料 1勺
玉米青豆胡蘿蔔丁 适量
橄榄油 1勺
披薩醬或番茄醬 1勺
馬蘇裡拉芝士 适量
藍莓 半盒
生菜葉 适量
培根 2片
全麥面包 1片
雞蛋 1個
白醋 2大勺
黑胡椒碎 适量
奶酪 适量
沙拉汁 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、準備所有食材，藍莓洗淨，全雞磕入碗中備用，培根切成碎粒，面包切成丁，雞肉切成小丁用新奧爾良腌料腌制15分鐘。
2、不沾平底鍋不放油，加入培根碎中小火煎至變色盛出，鍋裡加橄榄油，中小火加熱将全麥面包丁煎至焦脆，煎的時候撒一些黑胡椒碎。
3、雞蛋打入碗中深鍋中加水燒開，加入白醋，用筷子攪動水形成一個漩渦，在漩渦中心緩緩倒入雞蛋，立刻關火，将散開的蛋白輕輕聚攏，利用餘溫讓雞蛋蛋白凝固成型，2-3分鐘後将水波蛋撈出。
4、将生菜葉裝入便當盒，撒入藍莓、培根碎和面包丁，放上水波蛋，刨些芝士碎即可。
5、預熱烤箱180℃，将茄子切5刀，不要把頭切掉，刷上一層橄榄油入烤箱烤10分鐘左右，将茄子烤軟，新奧爾良雞丁肉在平底鍋裡炒至斷生盛出備用。
6、将茄子擺開，形成蝴蝶的形狀，刷上一層番茄醬，擺上雞丁和玉米青豆胡蘿蔔丁，撒上馬蘇裡拉芝士碎。
7、送入烤箱繼續烤15分鐘左右。
8、将烤茄子披薩裝入便當盒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。