By 喜歡烹饪的沐汐
<h2>用料</h2>
瘦肉 100克
西蘭花 一朵
彩椒 适量
蔥 一段
蒜 4瓣
醬油 10克
蚝油 20克
雞精味精 适量
澱粉 适量
料酒 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、買回來的西蘭花清洗幹淨，切成小塊備用
2、瘦肉切成片，放入料酒，澱粉抓拌均勻，腌制5分鐘備用
3、起鍋燒水，鍋中加入少量鹽，幾滴食用油，水開之後把西蘭花放入水中焯水一分鐘後再把彩椒下鍋焯水一分鐘撈出備用
4、焯水撈出之後過兩遍冷水，然後在撈出，淋幹水分備用
5、起鍋燒油，油熱之後放入已經腌制好的瘦肉，炒至瘦肉變色之後加入切好蔥蒜片，以及醬油，蚝油繼續翻炒出香味，再把西蘭花放鍋中，加入食鹽，雞精味精翻炒出鍋。
6、已經做好了出鍋開吃吧
<h2>瘦肉的營養功效</h2>
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
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