11年老館，味覺沉澱。推陳出新，打造新派粵菜。
滿記，隻是因為認準了他家的味道，便義無反顧地一直追随着！
我是滿哥的鐵粉，一聽說滿哥又開新店了，便馬不停蹄的直奔金川街，這裡與總店也就隔了二十米左右的距離，卻是另一個天地。
從“新“出發，滿哥這次偏要來點不一樣的，滿記新派粵菜就此橫空出世！
啥是新派？鬼哥以為，就是集各家之所長，不再被粵菜傳統做法所羁絆了。
在仍保留粵菜精髓上，從食材到做法都力求推陳出新，不拘泥于傳統，融合時尚元素，菜品和口味更獨到。新滿記，更廣東。
最驚豔的便屬貴妃龍蝦湯泡飯與懷舊蟹粉豆腐。
濃湯泡飯，本身就是極緻的享受。加入金黃蓬松的脆米，軟綿、焦脆的雙重口感在唇齒間蕩漾，每一口都是對味蕾最好的饋贈。
蟹黃與豆腐，在這裡成了最佳組合。黃白交錯，相映成趣，每一口都醇香鮮美，鬼哥連喝了兩碗，真是有點意猶未盡的感覺。
然而創新之下，仍不失粵菜傳統經典。深井燒鵝、蝦蟹粥、盅湯...一口下去就是整個廣東。
品嘗新派粵菜的同時，還能回味傳統粵菜，給了食客更多的選擇。鬼哥覺得創新與傳統并不沖突，這樣一來反而有了錦上添花之效。
滿記新派粵菜
長春市經開區金川街海拉小區238号門市
01
新滿記，更廣東。
菜品創新/與時俱進
貴妃龍蝦湯泡飯，堪稱至鮮美味。
懷舊蟹粉豆腐-黃白交錯，吃一口就服！
新店以新派粵菜為主打，堪稱是在傳統粵菜基礎上的一次新飛躍！這其中，鬼哥最愛的當屬貴妃龍蝦湯泡飯與懷舊蟹粉豆腐，做法之精細、食材之多樣，口感之鮮美，都堪稱前所未見！
貴妃龍蝦湯泡飯。一鍋熬得紅潤油亮龍蝦湯，盡是精華，本身就已鮮美至極，裡面更是有浸潤湯汁的米飯，粒粒分明，香軟無比。
濃湯泡飯，本身就是極緻的享受。然而意想不到的是最後還要加入炸得金黃蓬松的脆米。
脆米在鍋底裡攪和散開，吸收了鮮湯的滋味，這時候一定要立刻吃，趁脆米還沒有完全變軟，一勺入口，咀嚼時發出“咯吱咯吱”的輕脆聲，濃郁的湯底鮮味不斷散開，兩種米，軟綿、焦脆的雙重口感在唇齒間蕩漾，夾雜中龍蝦肉的香嫩，不得不說，真是堪比貴妃級待遇啊！
懷舊蟹粉豆腐。看看這蟹黃，全是從大閘蟹身上一點一點挑出來的，足可見他家菜品用料之用心。
濃醇香滑的蟹黃，本身就是鮮美的代表。加上豆腐一起燒制，清淡的豆香和濃郁的蟹黃相得益彰，一端上桌就濃香撲鼻。顔色也煞是好看，黃白交錯，相映成趣，真叫人難以抗拒。
一勺舀下去，就能看到大粒的蟹黃，入口蟹黃伴着豆腐就滑入喉嚨，濃郁的鮮香便從舌尖處散開，還帶一點甜，鬼哥連喝了兩碗，真是有點意猶未盡的感覺。
02
石斑魚現撈現吃
鮮花椒點綴/清蒸最鮮
衆所周知，廣東人對做海鮮也是有着獨到的了解。他家就有一個海鮮池，裡面鮮活的魚蝦等全部現吃現撈現做，保證食材最完美的口感。
論鮮美，當然少不了石斑魚。魚肉厚肥美、骨刺極少格外細膩，清蒸就能最大程度突出本味。
如果再加上青紅辣椒與鮮花椒來點綴，就能賦予魚肉鮮麻的味道，既适合現代人追求刺激的口味需求，又能保持粵菜原汁原味特色。
整條的魚上桌被分為小塊，吃的時候蘸上湯汁，瑩潤潔白的肉配上青花椒的鮮麻，更激發的魚肉的鮮味，滋味口感甚是契合。
03
鬼哥推薦
進店必點
石烹黑豚叉燒
一端上來還滋滋作響，在炙熱的石頭上，醬汁與黑豬肉充分融合。仔細看，肉下還帶着一片薄薄的姜片，吃的時候順勢一裹，清新解膩，轟炸味蕾。
濃雞湯廣東菜心
奶白色的雞湯與翠綠的菜心搭配，喝湯吃菜兩不誤，實在是驚豔。湯入口鮮濃甘潤，菜心則十厘清新爽口，實屬清歡至味。
鹽香青頭鴨
青頭鴨，比一般的鴨肉還要緊實勁道。鴨皮酥脆，鴨肉入口既有油水，又不會覺得油膩，大口啃食，有撕肉的快感。
牛油果燕窩
自制酸奶
自制的酸奶，純牛奶發酵而成。喝起來濃稠醇香，甜度剛好，堪比老酸奶！
04
創新之下，仍有經典。
深井燒鵝/蝦蟹粥/盅湯/煲仔飯
深井燒鵝
純正的廣式做法，賦予了燒鵝香潤不膩的味道。鵝肉外皮泛着蜜色，皮脆，肉嫩，并且嫩中有嚼頭。蘸上特制的醬汁，豐富鵝肉的味道之餘還能解膩增香，那感覺好像瞬間就穿越到了廣東！
蝦蟹粥
蝦兵蟹将一鍋粥，鮮美到極緻。必須是用新鮮的蝦蟹熬煮，猛火狂攻，食材的精華盡收于粥底，上桌時還咕嘟咕嘟冒泡，一碗下肚，鮮滑爽口，渾身都熱乎起來。
盅湯
吃粵菜，必不可少的就是湯。他家的盅湯，一盅一盅蒸，原汁原味的鮮美。一口靓湯下肚，頓時覺得身心舒爽，一掃所有疲憊，身體的每一個細胞都瞬間被激活。
煲仔飯
經典的廣式味道。熱鍋上桌，澆上醬汁，米香與臘香碰撞出的焦香味兒，光是聞着就令食欲振奮。拌好的煲仔飯，油亮油亮的，一口下去，食材的香氣在口中膠着釋放，真叫人無法抗拒。