吃貨們有福了！歐洲黑松露有望實作人工穩産培育

科技日報記者 趙漢斌

歐洲黑松露也稱為黑孢塊菌，是一種名貴的地下菌根型食用菌。記者22日從中科院昆明植物研究所獲悉，該所研究團隊近期獲得一系列研究成果，為歐洲黑松露的人工培育及種植園的經營管理奠定了基礎。

在森林生态系統中，許多林木與土生真菌具有共生關系，形成的外生菌根在營養物質循環中發揮着重要的作用。歐洲黑松露在許多國家已成功實作人工培育，但穩産、高産一直難以實作，在外生菌根際生理生态及其與子實體産出、産量相關性等方面，仍有許多基礎科學問題亟待回答。

蒙古栎-黑孢塊菌外生菌根（圖檔來源：昆明植物研究所）

此前，中國科學院昆明植物研究所真菌與菌根研究團隊研究發現，黑孢塊菌可以與蒙古栎幼苗較好地形成外生菌根，并顯著促進蒙古栎生長發育，但是對外生菌根如何調控根際生理生态，進而影響蒙古栎生長發育的機制仍知之甚少。

昆明植物研究所研究團隊以3年齡蒙古栎及黑孢塊菌外生菌根苗為研究對象，系統分析了蒙古栎光合效率、營養吸收、根際碳分泌以及根際細菌群落等名額。結果顯示，蒙古栎的磷吸收顯著提升，而鉀吸收受到抑制；地上部分光合固碳和地下部分總有機碳分泌明顯增強，然而有機酸的分泌減少約50%。同時，根際細菌群落發生了較大變化，富集了更多放線菌，部分細菌群落的豐度與根際碳分泌呈現一定的相關性。

這些結果表明，可以通過調節蒙古栎的碳合成與分泌、根際細菌群落，來促進蒙古栎與黑孢塊菌外生菌根生長和營養吸收。研究進一步驗證了植物自身存在碳效益權衡政策，可更加合理有效地配置設定光合固碳，并通過碳分泌調節根際微生物群落，進而促進植物營養吸收和土壤碳氮磷等營養物質循環，這為歐洲黑松露的人工培育和種植園經營提供了理論基礎。

研究結果先後發表在《菌根》和《植物與土壤》上。

編輯：張琦琪

稽核：嶽靓