西雙版納，一個夢幻的地方，這裡不隻有潑水節、不隻有熱帶雨林、更有數不盡的美食，由于這裡是少數民族聚居地，西雙版納的美食更是别具特色，今天小編就帶大家走進西雙版納，尋味西雙版納！
西雙版納美景
看過了美景，怎能少了美食，去品嘗一下道地的民族特色美食吧！
香竹飯
香竹飯是具有濃郁傣家特色的名吃，把米飯放在竹筒裡用火烘烤而成,又稱竹筒飯。将香竹的竹節砍下作底，泡過的糯米放進竹筒，用芭蕉葉塞住。放在炭火上烤或埋進火灰裡焐。待竹子的水分蒸幹後，就可以吃了。打開竹片，竹子的香氣伴着糯米的香味撲鼻而來，一層薄薄的白色膜覆寫在晶瑩剔透的米飯上，看着就很有食欲。一般每年11月到來年2月間的香竹飯是最好吃的。
鳳梨紫米飯
鳳梨紫米飯是西雙版納的特色美食。既是一道主食，也是一道菜品，制作比較簡單。需要一整隻的鳳梨，去掉柄和過長的尖葉，并切掉頂端的鳳梨蓋，取出鳳梨心，将紫糯米浸泡7小時後放入鳳梨殼裡，蓋上鳳梨蓋後煮到香氣撲鼻即可。鳳梨的酸、甜與紫糯米的軟、糯相結合，米飯中摻着鳳梨香味，吃起來清甜爽口，并含有高營養價值，有補血之效。
香茅草烤魚
一道具有傣族風味的菜。香茅草是一種生長在亞熱帶地區的香料，本身具有檸檬香味，有着醒腦通氣的功效。将洗淨的魚裹上味道芬芳的香茅草，放在火上烤的同時抹上一層油光光的豬油，這樣烤出來的魚色澤更鮮豔，自然也更加入味。最具特色的是在魚肚内放入傣家特制“番茄喃咪”醬料，滋味好極了！一般在夜市大排檔都能吃到哦。
喃咪
喃咪是傣語，其實是一種多種材料拌合的醬。喃咪的種類有很多，“南泌布”（螃蟹醬）、“南泌帕”（菜子醬）、“南泌南諾”（酸筍醬）等近10種，“南泌帕”（菜子醬）是最受歡迎的。一般把喃咪與一些煎炸食物一起食用，如果再配上當地的小酸果，那滋味太美妙了，酸味剛剛好。特别适合減肥的人享用。
卵石鮮魚湯
布朗族的特色菜，是當地招待客人的佳肴。烹饪方法以清煮為主，将河中撿來的卵石洗淨，放到火塘裡燒紅，鍋内準備好清水以及鮮魚、配菜，再将燒紅的卵石一個個地投入鍋内，待水沸騰，菜肴與佐料煮熟後就可以吃了。魚湯味道鮮美，有一種燒石的特殊香味在裡頭。
牛幹巴
牛幹巴在雲南是常見的一種牛肉腌制食品，它便于攜帶和儲存，吃法很多，油炸、水煮、涼拌皆可。其中，油炸牛幹巴是最普遍、最典型的吃法。切幹巴講究的是刀法，橫絲而切，便于咀嚼。可做成各種口味，鹹甜酸辣，四季都供應。
酸筍煮魚
酸筍煮魚是傣族的一道名菜。酸筍采用的是夏天破土而出的嫩竹，去外殼切成絲，加入鹽巴、辣子等腌成酸味。在油鍋裡翻炒幾下後加入适量的水，水煮開後方可放入魚肉一起炖煮。酸筍與魚搭配，可以去掉魚的腥味，同時也能提鮮。酸香可口，非常開胃，可以說是來西雙版納必吃的菜品。
怎麼樣？西雙版納的美食和美景有沒有吸引到你？十一長假，帶着家人和夫妻，來西雙版納吃喝玩樂吧！
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