口香糖被稱為添加劑最多的食品之一,其中有一種名為紫膠的物質,其實是蟲子的分泌物。雖然這聽上去有點惡心,但紫膠的用處可是相當多的!
幼年的紫膠蟲會成群結隊地在樹上尋找合适的枝條,一旦找到就會定居下來。其中雌性紫膠蟲可以分泌紫膠并在體外形成膠殼,殼上留有3個孔洞用于通氣和排洩,它就躲在膠殼裡享用植物的汁液并孕育下一代。
紫膠蟲每年可以養兩季,4~5月和9~10月分别收獲一季。收獲的時候是将包裹紫膠的枝條砍下來,或者人工剝離下來,然後經過清洗、去除雜質并提純,進而得到不同用途的紫膠。

紫膠是唯一的動物樹脂,具有絕緣、防潮、耐酸、防腐、黏合力強、固色性能好、無毒無害等優點,是化工、輕工、食品、醫藥、軍工、機電等領域的重要原料。紫膠的價格較貴,能賣到好幾萬元一噸!世界上紫膠産量排前三位的是印度、泰國和中國。目前,我國的紫膠主要來自雲南、貴州、四川、廣西、廣東等地,其中雲南的紫膠産量占全國産量的80% ~90%。
紫膠蟲和螞蟻是一對好夥伴,甚至可以說,螞蟻就像紫膠蟲的“保姆”。原來,紫膠蟲會排出一種“蜜露 ”,在幹旱的季節,這些“蜜露”糖分含量高、黏稠度大,很容易粘在紫膠蟲身上,導緻紫膠蟲氣孔堵塞,最後被憋死。而且,在溫暖濕潤的條件下,這些“蜜露”集聚在枝條和葉片上,又很容易生黴,導緻寄主植物生病,紫膠蟲就會營養不良。這時候,會吃“蜜露”的螞蟻,簡直就是救了紫膠蟲一命呀。
此外,研究發現,螞蟻會用觸角拍打紫膠蟲,刺激它分泌更多“蜜露”。不知道是應激反應還是新陳代謝加快的緣故,有螞蟻光顧的紫膠蟲,不但“蜜露”分泌更多,紫膠分泌也更多。
回到一開始說到的口香糖。其實,紫膠的安全性很好,國際食品法典和歐美國家均允許将它用作食品添加劑。中國的國家标準規定,紫膠可以用作食品的被膜劑和口香糖的膠基物質,還可以用作果蔬的保鮮劑和食品着色劑。
在醫藥行業,紫膠主要用于藥丸、藥片的防潮糖衣,藥品密封、上光以及緩釋藥物的腸溶包衣等。在軍工領域,它可以用于彈藥防潮和火藥黏合劑。在電子行業,它可以用于電氣元件的絕緣處理。在橡膠和塑膠工業,它可以用于改良産品性能,生産特殊用途的材料。此外,紫膠還可以用于皮革和紙張上光,紡織行業的染色等。