杠頭火燒是山東具有地方特色的面點，越嚼越香，終于可以自己做了，吃過的朋友都說，太好吃了，是以非常推薦各位小夥伴們來試一試哦。小時候就經常吃這個，特别着迷，如今喜歡上了美食，終于自己在家也能做出來了。
下面就将具體制作方法來分享一下吧，喜歡的小夥伴們趕緊動手做起來吧。
【杠頭火燒】
食材用料：A面團：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、水100克、酵母2克
B面團：普通面粉200克、水82克、食用油18克
制作過程：
1、首先我們先将所有食材全部準備好，以免制作起來手忙腳亂的哈。
2、将A面團所需的所有食材全部混合揉成光滑的面團，蓋好保鮮膜來進行室溫發酵。
3、将B面團所需的所有食材混合，同樣揉成光滑的面團，蓋好保鮮膜放置待用。
4、将A面團發酵至約原來面團的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷即可。
5、将兩份面團混合再次揉成光滑的面團，蓋好保鮮膜進行第二次發酵。
6、将面團發酵至約為原來面團的兩倍大，如圖所示。
7、将二次發酵好的面團，取出揉均勻，擀成一個圓餅，直徑約24CM，如圖所示，蓋好保鮮膜醒發20分鐘。
8、電餅铛進行預熱，設定鍋盔功能，選擇小火，先進行預熱。
9、底盤不需要刷油，直接将前面醒發好的餅胚放入預熱好的電餅铛中。
10、将其烙制兩面金黃色即可。
11、取出，切開，非常細膩的内部。
12、超級好吃，越嚼越香，特别推薦哦。
【小貼士】：
1、注意發酵的狀态，不要發過頭即可。
2、面團要揉光滑，揉的光滑的面團口感才會更佳。
3、沒有電餅铛就選擇不沾鍋吧，不過口感沒有電餅铛的好吃。
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