這幾天浏覽網頁的時候發現來去雲南的鮮花餅一盒在國外賣到了你20多美金一盒，天哪，這個價格也是有點小貴了！
不過，中國那麼多的鮮花餅，為什麼隻有雲南的鮮花餅才是最好的呢？也隻有它走到美國去了呢？
有人說如果去雲南，沒有嘗過鮮花餅就等于沒有來過雲南，由此可以看出鮮花餅在雲南人心中的地位。
說起食用鮮花，沒有哪個地方會比雲南更有話語權，吃花對于雲南人來說更像是一種文化，而雲南鮮花餅的鮮花都是雲南特有的食用鮮花；在雲南人眼中，一朵鮮花的價值有時勝過一顆寶石，一片落花都會泛起心中的漣漪。“鮮花稱斤賣，鮮花當菜吃”，雲南可食用的鮮花有300多種，26個民族都有關于花的菜單。
雲南鮮花餅在曆史上還俘獲過一枚大吃貨的心，那就是花萬兩重金都請都請不來的代言人乾隆；
清乾隆年間，緬甸人入侵雲南，乾隆命彜苗人抗敵，曆時七年，彜苗勇士骁勇退敵。乾隆派欽差大臣入滇犒賞三軍，但連年征戰，糧食短缺，無以招待欽差。正值春末夏初，漫山玫瑰盛放，于是彜苗人以玫瑰花瓣和蜂蜜做餡，制成鮮花餅招待欽差，欽差贊不絕口，帶鮮花餅回京，以悅龍顔。
乾隆嘗後大喜，連連稱奇，寫下八個金字賜予彜苗人“天賜彜苗，朕品花蜜”。
從此，鮮花餅深得乾隆皇帝的喜歡，鮮花餅也成為宮中的禦用點心， 因為鮮花餅太好吃了，讨得龍顔大歡，乾隆皇帝還曾經為鮮花餅開了一個特赦令：“以後祭神點心用鮮花餅不必再奏請即可。”
既然得到皇帝的喜歡，這個鮮花餅自然就得到更地的效仿，但是不管怎麼做， 哪裡都做不出來雲南的鮮花餅味道。
别的地方做不出來是有原因的，
鮮花餅最重要的餡料就是鮮花，所謂鮮花，也可以是新鮮的花，鮮花餅裡的鮮花用料隻用到鮮花的花瓣，是以這也是雲南鮮花餅與衆不同的地方，
晚清時的《燕京歲時錄》中記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”
除了用到新鮮的花之外，鮮花的采摘也有時效的限定，必須從清晨天微亮開始采摘，九點之前必須結束，這樣才能留存住花的香味。
要做出口感上乘的鮮花餅，鮮花餅的制作手法和烘焙條件也是極為嚴格的；
餡料的餅皮的比例：餡料多會導緻鮮花餅爆裂，但如果餅皮厚了餡料少又少了鮮花的香氣，影響口感，是以雲南鮮花餅的精細之處也表現在餅皮和餡料的比例上；
烘烤溫度要恰好：制作鮮花餅地對烘焙技術要求是蠻高的，因為餡料裡有鮮花，稍微不得當就容易使玫瑰餅失去它本身的香味口感，使玫瑰餅的花香流失，花色也會褪去，影響最終食用口感。
一個雲南花餅需要3朵玫瑰花，是以第一次吃到鮮花餅的外省人一看裡面真有玫瑰花，就驚呆了！真的有是有玫瑰花的！
正是因為這些特殊的要求，是以雲南鮮花餅才出衆，别的地方即使模仿也做不出來，是以這也是大家一提起鮮花餅就首先想到雲南的原因。
想吃到正宗的雲南鮮花餅并不難，今日頭條推出的#好物出雲南#的活動中 ， 在美國暢銷的嘉華鮮花餅也來了，相比較賣到美國的價格，它就低得多了，不僅低得多，還因為在活動期間，甚至是全網最低價格，一盒僅僅29元就到手，不去雲南，一樣可以吃到新鮮的鮮花餅。
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