周末美食DIY|松軟香甜的豆沙松糕，給家人加點“糖”

夏天的痕迹已漸漸散去，天氣逐漸轉涼，冰冰涼涼的甜品似乎少了點溫度，這個周末，不如為家人做一份“有溫度”的松軟香甜的豆沙松糕。

食材準備：

大米粉、糯米粉、白糖、水、豆沙。為了友善制作，可直接購買成品豆沙。還需準備一樣重要的道具——粗孔篩子。

制作步驟：

1. 容器中加入大米粉、糯米粉，比例約為3:1，根據個人口味加入白糖，混合均勻；

2. 向容器中少量多次加水并不停翻拌，使米粉呈半濕狀态，形成松散的顆粒狀；

3. 準備放入蒸鍋的容器，将一半米粉粒倒入篩子，邊篩邊搓較大的顆粒，将容器中篩好的米粉鋪平；

4. 鍋中燒水，水開後放入米粉，蒸5分鐘定型；

5. 将蒸好的米粉取出，鋪上一層豆沙餡；

6. 重複第3步，将剩餘一半米粉篩入到豆沙餡上，篩好後均勻鋪平，上鍋蒸25-30分鐘；

7. 蒸好後取出，稍稍晾涼，切成小塊即可。

注意事項：

判斷粉粒濕度是否合适，可将其捏成團，如果松手後可以成團不散，但用手可以搓開就是合适的濕度。

松松軟軟的松糕做好了，你喜歡嗎？

新京報記者 張明璇 圖檔來源 好看視訊截圖

編輯 李嚴 校對 趙琳