滿滿家鄉的味道，香濃爽滑很鮮嫩，好吃忘不了的家常美食
嫩滑魚片
食材：龍利魚400克；蛋清适量；白胡椒粉适量；料酒适量；鹽味精糖适量；澱粉适量；姜絲适量；甜椒适量；蔥段适量；香油适量
做法
1、龍利魚切片，蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒、澱粉腌制一下，紅甜椒切菱形、蔥切斷、姜切絲；
2、鍋裡放油煸炒姜絲、甜椒；
3、然後把魚片下鍋滑炒，變色後加少許水，鹽、糖、味精、胡椒粉，澱粉勾芡，放蔥段颠勺，淋上香油即可出鍋裝盤！
幹鍋排骨
食材：排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、醬油、醬油、水澱粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉
1、排骨砍成小段，用醬油，水澱粉，料酒腌制大概10分鐘；
2、油鍋裡，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色；
3、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；
4、鍋裡少許油，爆香姜蒜以及幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉；
5、爆香後，先放入藕片炒，藕片炒熟後，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間适當翻炒；
6、素菜快炒熟時，加入醬油，花椒油，鹽，雞精調味就可以了。
泡菜炒五花肉
做法：
1、五花肉切片、洋蔥切塊、泡菜切段；
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒；
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味；
4、加入泡菜炒，再加入料酒和醬油，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可。
辣椒炒豆腐
食材：豆腐幹，青紅椒，蒜苗，菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬，鹽
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐幹切片；
2、煮鍋内放适量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水；
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐幹片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生；
4、倒入青紅椒、加糖、醬油，鹽适量炒勻即可。
素炒鮮菇
食材：鮮菇200克，青尖椒一個，洋蔥适量，蒜兩瓣，醬油一匙。
1、鮮菇用水沖洗幹淨，瀝盡水；
2、尖椒、洋蔥分别切片，蒜切片；
3、炒鍋注油，燒至四成熱， 倒入香菇旺火煸炒，炒約3-5分鐘，煸出水分至鮮菇變軟，放入蒜片爆香，這時香菇裡的水分漸漸收幹；
4、放入尖椒略炒，調入醬油炒勻，最後放洋蔥片炒勻，關火；
5、淋入3——4勺料酒；
6、一勺醬油；
7、多半勺鹽；
9、翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火7、8分鐘；
10、期間翻一翻，令雞肉入味；
11、雞肉熟後，将青椒切滾刀塊放入，一點點味精，和炒均勻，斷生即可關火。
以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！