這款咖喱給人的感覺很夏天~咖喱醬推薦選擇泰式黃咖喱類的。不接受對雞胸肉的一切diss，不喜歡雞胸肉的可以更換成去皮雞腿肉。作為雞胸肉愛好者，我甚至覺得它就是幹幹的才好吃。
By 糖小餅 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
雞胸肉（或去皮雞腿肉） 300G
芒果 100G
蘆筍 50G
新鮮羅勒 10G
椰子油 1湯匙
橄榄油 1湯匙
咖喱醬 100G
魚露 2茶匙
檸檬汁 1茶匙
椰漿 50G
全脂牛奶 50G
<h2>做法步驟</h2>
1、準備配菜，蘆筍洗淨切段（為了好看我隻取了50G筍尖部分，剩下的炒菜了），羅勒葉洗淨，芒果切格子狀取出果肉，檸檬擠一些檸檬汁備用。
2、雞胸肉洗淨控水，切成1.5厘米見方的塊狀。不喜歡雞胸肉口感的建議換成去皮雞腿肉。
3、鍋内放椰子油1湯匙加橄榄油1湯匙燒熱，加入雞胸肉塊翻炒至表面金黃。
4、加蘆筍、芒果顆粒，味好美咖喱醬100G，魚露2茶匙，檸檬汁1茶匙，椰漿50G，全脂牛奶50G。
5、補加清水至沒過所有材料，攪勻。大火煮開後轉中火煮5分鐘，關火加羅勒葉，加蓋焖1分鐘後出鍋。
6、開封的一大罐椰漿，剩下的可以用來煮了米飯，咖喱拌椰香飯一起吃(*︶)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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