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烘幹工藝分析——黃蜀葵烘幹篇

黃蜀葵,常生于山谷草叢、田邊或溝旁灌叢間;

喜溫暖、雨量充足、排水良好、疏松肥沃的土壤,怕澇,應選用高地栽培,以蒜地或麥茬口最好;

産于河北、山東、河南、陝西、湖北、湖南等省區。

烘幹工藝分析——黃蜀葵烘幹篇

黃蜀葵

黃蜀葵不僅可以入藥,還可以從莖稈中提煉植物膠作為食品添加劑,在食品工業中可用做增稠劑、穩定劑和乳化劑,可用于冰淇淋、雪糕、餅幹、糕點、果醬等食品的制作中。

烘幹工藝分析——黃蜀葵烘幹篇

幹燥後的黃蜀葵

黃蜀葵在采摘的時候,必須在花朵開放的當天,藥用部位為帶雄蕊及花柱的幹燥花冠;

采摘時需将黃蜀葵的子房、花萼、花柄、葉片、副萼去除,注意黃蜀葵植株上的剛毛和刺,建議戴手套進行采摘作業。

烘幹工藝分析——黃蜀葵烘幹篇

可以使用竹筐、蛇皮袋等通風透氣的盛具,及時倒出,不可堆放,防止過多堆放導緻熱量和水分不易散失引起發熱腐爛變色。

黃蜀葵花朵容易變色,變色會造成有效成分總黃酮含量降低至1%,是以幹燥環節必須及時;

目前主要采用黃蜀葵烘幹房進行烘幹作業,可以很好地保證黃蜀葵的品質和有效成分。下面我們來具體說說黃蜀葵的烘幹工藝。

烘幹工藝分析——黃蜀葵烘幹篇

國信機械熱泵黃蜀葵烘幹房

1、護色定形階段。

将溫度設定為40℃,濕度保持在30%,時長為2小時,這個階段可以有效地保持黃蜀葵花苞内外色澤均勻一緻。

2、強排濕階段

将溫度設定為50℃,濕度保持在15%,時長設定4~5小時;

烘幹過程注意觀察濕度數值,若長時間無變化,則需要及時開啟強排濕,防止黃蜀葵烘幹房内的水分含量過高,影響成品品質。

烘幹工藝分析——黃蜀葵烘幹篇

3、二次除濕階段

将溫度設定為60℃,濕度保持在10%,時長設定3~4小時,經過這個階段後,黃蜀葵花苞水分含量已經達到理想狀态。

烘幹工藝分析——黃蜀葵烘幹篇

4、高溫烘幹階段

将溫度設定為65~68℃,濕度保持在10%,時長設定為1~2小時,這是結束階段,此時黃蜀葵的水分含量已經達到幹品的長期貯藏的要求。

烘幹工藝分析——黃蜀葵烘幹篇

大家如果對黃蜀葵烘幹有什麼疑問或者想了解更多詳情的,可以在評論區留言或者私信我都是可以的!