珍珠夏果爆蝦球的做法

珍珠夏果爆蝦球

制作：

1.把蝦仁治淨，加鹽、味精和料酒先腌漬入味，再給蝦仁裹一層脆皮漿，待投入七成熱的油鍋炸至外酥裡嫩後，撈出來待用。

2.把小黑湯圓放油鍋裡炸熟，出鍋後備用。

3.鍋留底油燒熱，下幹花椒、辣椒段、姜片、蒜片和蔥彈子一起炒香，把蝦仁倒進去，再淋入事先調好的小酸甜汁水，勾芡後加夏果一起炒勻，裝盤便可上桌。

來源：浙江美食