隻從上次在餐廳吃過那道咖喱蟹，就一直念念不忘，真吃貨就是這樣，都念念不忘了，不自己整出來吃吃，都睡不着覺的然後咖喱拌飯吃，真的不要太美味了～
By 芒果吃冰
<h2>用料</h2>
小半隻雞 450g
洋芋 2個
洋蔥 1個
純牛奶 200毫升
清水 适量
大蒜 3瓣
生姜 3片
幹花椒 十來顆
白糖 1勺
泰式咖喱醬 120g
植物油 适量
胡椒粉+鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好所有食材和配料，小半隻雞，洗淨瀝幹，其它配菜同樣清洗幹淨備用。
2、雞剁成塊，洋芋和洋蔥也切成塊，（也可以加些胡蘿蔔，家裡胡蘿蔔剛好沒有了）姜切片，蔥切段，大蒜可以不用切。
3、把雞塊撒一點胡椒粉還有一點點鹽抓勻，還可以加一點蛋清。
4、鍋中放油，油溫熱後下雞塊，不用炸太久，過一油更酥嫩，炸兩分鐘後撈出雞塊。
5、鍋中留一點油，下花椒和姜蒜爆香，然後倒入切好的洋蔥和洋芋，翻炒一下，再加入炸過的雞塊，還有大蔥，最後加入泰式咖喱醬，繼續中火翻炒兩分鐘。
6、然後加入适量清水，大概剛好沒過食材，（具體也看鍋，鐵鍋吸水，可以多加一些）大火燒開後轉小火，蓋上蓋子煮半個小時左右，（如果是土雞，時間應該更久）中途記得翻面。
7、半個小時雞肉已經熟了，之前加的水燒幹了很多，現在加入200毫升牛奶，煮幾分鐘，再加入白糖，牛奶完美的融入到雞肉和湯汁中就可以了。
8、迫不及待的嘗了一勺，香味濃郁，真心好吃！
9、炖的軟爛的洋芋，混合着雞肉洋蔥的香味，拌飯吃，必須是兩碗飯！
10、這周做了兩次，每次都CD光牒～
11、
<h2>小貼士</h2>
有椰漿可以加椰漿，沒有也可以不加，加純牛奶一樣美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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