黃魚這樣做真鮮美，原汁原味，營養又健康，家人都愛吃

從小到大都是生活在海邊的，是以對海鮮是情有獨鐘的，家中的餐桌上是最不能缺少的就是海鮮，以前吃海鮮好像就是唾手可得的一件事情，但是現在不一樣了，海鮮的價錢也不便宜了，好在還可以接受，就比如說黃魚，價錢并沒有上漲很多。

我從小就是特别喜歡吃魚，特别是肉質細膩嫩滑的黃魚，讓人欲罷不能，黃魚性平味甘，具有開胃益氣，暖中填精的功效，黃魚的白脬可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚鳔膠珠，具有大補真元，調理氣血的特效，對于治療虧血過多，元氣大傷的症候，尤有顯效。

都說吃魚的孩子腦袋聰明，現實也是驗證了這一點，從小到大的學習成績都沒有讓父母過多的操心了，直到現在還是一樣喜歡吃魚，幾天不吃就渾身不舒服了，今天教大家做一道鮮美的蔥油黃魚，原汁原味，營養又健康，家人都愛吃，尤其是家裡又小孩子的可以多給孩子吃黃魚，健腦補腦。

黃魚的營養價值是非常高的，富含多種蛋白質和礦物質元素，是滋補身體不錯的選擇，下面就來看看這道菜的具體做法吧。

【菜品】：蔥油黃魚

【烹饪食材】：黃魚兩條、生姜一小塊、蔥适量、料酒适量、蒸魚豉油适量、鹽适量、紅椒一個

【烹饪步驟】：

1、首先準備好這道菜要用到的所有食材，黃魚洗幹淨之後在魚身上面改上花刀，這樣友善入味。

2、處理好了之後再加入一勺鹽将魚身抹勻。

3、再加入一勺的料酒，料酒有很好的去腥的作用，一般做肉類魚類的話都是需要加入料酒的，還能夠使魚肉的口感更加的鮮嫩。

4、然後将切好的生姜片放入魚的肚子中，放入蒸鍋中，大約蒸8分鐘的時間就差不多可以了。

5、蒸好的黃魚取出來，将裡面的多餘的水分倒掉。

6、将蔥絲還有紅椒全部切絲之後放入魚身上面擺好。

7、加入一勺的蒸魚豉油。

8、鍋中燒熱油，大約sahib油溫達到七成了之後将熱油淋入在魚上面，這道菜就做好了，鮮美又營養，做法非常的簡單，廚房小白也能夠輕松操作，不用煎炒烹炸，蒸出來的魚最大程度保留了黃魚的營養不流失。

【烹饪小貼士】：

1、黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；

2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌症有防治功效。

3、澆上一勺熱油，熱油激發了蔥的味道，香味撲鼻而來，好吃不胖，簡單易上手，喜歡吃魚的做起來吧。

【文案編輯】目海食王小廚