最近昆明的天氣一直在降溫和出太陽的邊緣反複試探，這時候來一碗暖呼呼的米線，才是春城初冬的正确打開方式鴨~
今tia，局長先替大家去一家在抖音和今日頭條上超火，大衆點評上也好評如潮的網紅鳝魚米線店探探路。
現殺現炒的新鮮鳝魚、濃郁的醬色湯頭、據說口味超越玉溪的鳝魚米線，光看看評論局長就已經控制不住我寄幾啦！快跟着局長一起來康康吧~
局長到積豐祥的時候剛剛十點出頭，工作日的上班點鐘，店裡竟然能坐滿一半，他家米線的人氣看來真不是蓋的~
橙色和白色為主的店面看上去清爽幹淨，遠遠站着就聞到了一股濃郁的米線醬料香氣，混合着店門口燒豆腐的香味，還沒進店，胃裡的饞蟲就已經蠢蠢欲動啦~
進店首先看到的是醒目的價目表，價格清晰明了，最受歡迎的鳝魚米線售價15元，成本效益還算是比較高的了~
局長溫馨提示，點鳝魚米線一定要加一份葉子（肉皮），鳝魚葉子米線才是最正宗的吃法哦~肉食動物還可以再加一份鳝魚來滿足自己，每一口都是肉的感jio，真的超級幸福~
即使是在冬天想吃涼的也完全O98K~他家當然也有涼面、涼卷粉和涼米線！
關鍵定價特别簡單粗暴，隻要你選好想吃的口味，不管你點的是紅米線、白米線、面條還是卷粉，價格都一樣~當然，加帽的話就另當别論啦！
除了價目表外，積豐祥家門口像空調似的裝置引起了局長的注意，一問店家才知道，這是用于驅趕蒼蠅的，媽媽再也不用擔心我在外面吃飯的衛生情況啦~
如果你看到他們家客人太多而擔心坐不下，他們家還有二樓的空間可以就餐，樓梯特意做成了防滑的，上下樓一點都不用擔心踩空摔傷。
十年的老口味和人氣不是瞎說的，牆上懸挂着十年前門店的照片，附近的住戶看到這用心的小裝飾無一不感慨萬分。
不多時，饕客們就成群結隊地來恰鳝魚米線了，店面很快就塞滿了人，就連局長都差點找不到座位坐。人氣這這這這麼火爆的小店味道到底怎麼樣呢？現在就來嘗嘗看！
來積豐祥恰鳝魚，幾乎每桌都會點一份鳝魚米線、一份燒豆腐和一杯木瓜水。
網紅鳝魚米線
鳝魚雖然長相似蛇，看得人心裡有點毛毛的，但是吃起來其實是有食療作用的，需要強精止血、滋補肝腎的吃貨都可以常吃鳝魚類美食~
積豐祥家的鳝魚帽子都是用每天早上采買現殺的鳝魚，經過秘法腌制後在店内現炒現做的。開放式的廚房對米線做法透明可見~食客們去的時間恰好，還可以圍觀現炒鳝魚哦。
為了get最正宗的網紅吃法，局長在鳝魚米線裡加了肉皮，上桌後的鳝魚葉子米線湯頭呈紅醬色，香味濃郁誘人。除了米線，一筷子夾起來除了米線滿滿都是肉皮和鳝魚，隔壁小孩看到都饞哭啦~
入嘴細細品嘗，口感香而不辣，每片鳝魚都大而肥厚，滑嫩爽口又醬香濃郁，因為是現殺現炒的緣故，鳝魚口感脆嫩有嚼勁，完全不是那些不新鮮軟趴趴的鳝魚帽子能比的~
肉皮入口軟嫩，滿滿都是膠原蛋白的趕腳~不管是鳝魚還是肉皮料都放得hin實在，都能吃到炒料中滿滿的用心，吃完後喝口湯，湯頭香中偏甜，但有了韭菜香氣的中和，口味不會太膩。喝口湯，吃口鳝魚米線，這個冬天圓滿啦~
幹炒鳝魚
想吃他家其他米線和小吃，但又不想錯過招牌鳝魚的吃貨們，就可以來一份他們家的幹炒鳝魚~同樣也是明碼标價，20元一公兩滴~
幹炒鳝魚比起鳝魚米線來說鍋香味更濃、炒料放得更多一些~炒制的過程中還會加入薄荷提香，口感鹹香得當，十分彈牙，就是油會放得稍微有點重，介意的吃貨可以和老闆提出少油哦。
傳統小鍋米線
積豐祥的服務員告訴小編，他家小鍋米線的銷量是不比鳝魚米線差的，作為傳統的老昆明小鍋米線，一塊鮮肉，配上韭菜和酸菜，再加上湯和配料，就勾勒出昆明人這一天的儀式感了。
他們家舍得放鮮肉帽子，小鍋米線煮得很燙、很入味，一口入嘴，熱乎乎的很過瘾。如果想要加帽的，再加一份鮮肉或者加一份臭豆腐都是很好的選擇~
局長加了一份臭豆腐，他家臭豆腐不會特别臭，豆腐比較小塊，卻不碎，與小鍋米線原本的香味融合得剛剛好。
需要加料的話可以到調料台，蔥花、腌菜、油辣子……小鍋米線必備的調料，隻要重口味星人覺得不夠吃，都可以選擇繼續加哦~
燒豆腐
吃米線的時候要吃一份燒豆腐，是雲南人一直以來的習慣，遠遠就聞到了積豐祥燒豆腐的香味，那必須點上一份來解解饞啦~
旁邊台子上調料齊全，蘸水可以自己随心搭配，如果有不知道怎樣搭配才好吃的吃貨，局長建議你每種調料都放一點，妥妥不會出錯~
吃鳝魚米線的話來個5塊錢的豆腐就夠啦，四四方方的小塊豆腐聞起來就超級香，放在蘸水裡浸泡入味，豆腐皮黃肉嫩，松軟勁道~
咬一嘴，中間的豆腐嫩嫩白白的，冒出一股熱氣，外皮脆脆的，十分可口，配上蘸水，香脆中帶着一股子辛辣香味，别具風味！
手工木瓜水
吃米線途中，如果想喝點甜的飲料解解饞，局長推薦他們家的木瓜水。
積豐祥的木瓜水是他們店員每天早上8點來現做的，絕不是統一進貨，喝得更加放心~入口木瓜居多，不是外面很多店賣的全是糖水的那種口感，安利給大家哦~
幹淨的環境、新鮮的食材、用心的味道，是每個吃貨尋覓好店的标準，而局長認為作為一家10年老店，積豐祥更是見證了世間的人間煙火與元氣滿滿。
有時候，哪怕隻是匆匆吃上一碗米線，注入了美味新鮮的鳝魚，離别時也不會顯得太失落，再會時，亦是老友的重聚。
臨走時，局長看到了那些自己吃完，又給家人、朋友打包帶上幾份鳝魚米線的平常人，他們的情感，被美食緊緊維系在了一起，留下的愛與陪伴，更加顯得愈久彌堅。