陝西位于中國地理版圖的中心位置，是中華文明的發祥地，曆史悠久、人傑地靈，陝西是中國重要的航空航天、機械制造、有色冶金、能源化工和電子資訊産業基地，在中西部擁有較強的競争力。
陝西文化荟萃、科技教育發達、旅遊景區衆多，與此同時，陝西美食在全國也有非常高的影響力，西安多次被評為中國美食城市，寶雞也曾經入選相關榜單，而陝西省其他各城市也有自己的特色美食，令人垂涎不一，流連忘返。
下面，簡要盤點陝西省各城市最有知名度和影響力的3種美食，歡迎大家補充交流。
1.西安：臘汁肉夾馍、羊肉泡馍、秦鎮米皮
西安是十三朝古都、世界四大古都，曆史十分悠久，自然少不了美食，其中肉夾馍、羊肉泡馍在全國最為知名，秦鎮米皮是陝西三大涼皮代表之一，除此之外，西安水晶餅、葫蘆雞、瓊鍋糖、軟面、甑糕、糊辣湯等美食也非常有名。
2.銅川：窩窩面、鹹湯面、麻醬釀皮
銅川是關中地區最北部的城市，飲食在接近關中其他城市的同時，也帶有一些陝北風格，最具知名度的美食是窩窩面、鹹湯面和麻醬釀皮。
3.寶雞：岐山臊子面、擀面皮、豆花泡馍
寶雞被稱做西府，也是陝西省著名的美食城市，這裡美食同樣品種多樣，最著名的是岐山臊子面、擀面皮、鳳翔豆花泡馍，此外，寶雞扯面、馬蹄酥、茶酥、西府肘花、臊子排骨、饸饹、醋粉等美食也非常有名。
4.鹹陽：biangbiang面、鍋盔牙子、豆腐腦
鹹陽是中國第一帝都，美食自然少不了，除了褲帶面之外，鍋盔牙子、豆腐腦、烙面、旗花面、燒雞等也很有名。
5.渭南：水盆羊肉、時辰包子、潼關肉夾馍
渭南被稱作東府，美食同樣種類繁多，其中最有名當屬水盆羊肉、潼關肉夾馍和時辰包子，此外，渭南趸面、水晶餅、豆腐泡也是東府名吃。
6.漢中：熱米皮、菜豆腐、甯強麻辣雞
漢中是陝南第一大城市，獨特的地理位置、氣候特點和文化氛圍使漢中美食同樣非常有名，除熱米皮和菜豆腐大家耳熟能詳外，麻辣雞也很值得推薦。
7.安康：蒸盆子、蒸面、鲶魚炖豆腐
安康是陝南第二大城市，由于地處秦巴山區，是以有着獨特的文化魅力，這座城市的美食同樣種類多樣，但最具知名度的就是蒸盆子，此外，安康蒸面和鲶魚炖豆腐也是代表美食。
8.商洛：橡子涼粉、商芝肉、柞水臘肉
商洛位于陝西東部，被稱作西安的後花園，美食種類繁多，各縣區都有自己的特色美食。其中橡子涼粉、商芝肉和柞水臘肉知名度較高。
9.延安：洋芋擦擦、子長煎餅、羊雜碎
10.榆林：炖羊肉、羊肉面、拼三鮮
革命聖地延安和塞上駝城榆林屬于陝北地區，它們的同樣美食種類多樣，受到地理位置和氣候、地形特點，飲食種類主要以羊肉、洋芋制品為主，它們往往具有鮮美的口味和醇香的口感，備受好評。
11.楊淩：蘸水面、旗花面（同武功）、甑糕
楊淩區位于陝西省中部，是全國唯一的農科城，主要飲食習慣和周邊的寶雞和鹹陽較為接近，最具知名度的美食是楊淩蘸水面。
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