大多數人通過吃水果和蔬菜可以在飲食中獲得足夠的維生素C。但由于飲食限制或醫療狀況，有些人會服用維生素C補充劑。
維生素C或抗壞血酸是一種水溶性維生素和抗氧化劑，對健康至關重要。它有助于免疫系統，皮膚和骨骼的功能，并且可以抵抗自由基的破壞，自由基是對人體産生不利影響的分子。
本文着眼于誰可以從服用維生素C中受益，人們每天需要攝入多少維生素，以及市場上一些最佳的維生素C補充劑。
誰需要補充維生素C？
維生素C缺乏症很少見。大多數人可以從水果和蔬菜中擷取足夠的維生素C，但其他人則可能難以從飲食中擷取足夠的維生素C。
可能有維生素C缺乏症的人包括：
老年人
飲酒障礙者
飲食失調的人
吸煙的人，因為香煙煙霧會增加自由基造成的傷害，進而導緻對維生素C的需求增加
因醫療原因而限制飲食的人
患有某些疾病的人，例如需要血液透析的腎髒疾病，引起吸收不良的疾病以及某些類型的癌症
喝煮牛奶的嬰兒，因為熱量會破壞其中所含的少量維生素C
那些擔心自己缺乏營養的人都可以要求醫生進行血液檢查，以了解需要哪些營養素。長期缺乏維生素C會導緻壞血病。
除了維生素C缺乏症的人外，其他人食用這種營養素會從中受益。例如，一些證據表明維生素C可以減少普通感冒的嚴重程度和持續時間。
人們需要多少維生素C？
建議我們每日維生素C攝入量為75-90mg。
一般小腸最多吸收100mg ，每天從食物中攝取維生素C。一旦細胞被維生素C飽和，它們就無法吸收更多的維生素C。
但有的人認為服用大劑量的維生素C是有益的。這可能源于1976年論文表明高劑量的維生素C可以延長晚期癌症患者的壽命。
但近期的研究沒有表明這些是正确的。
每天超過2000mg維生素C劑量可能會引起副作用，例如：
腹瀉
惡心
腹部絞痛
身體狀況特殊的人和服用某些藥物的人可能需要避免補充維生素C。這些狀況包括血色素沉着症（會導緻人體儲存過多的鐵）和腎結石。
維生素C與化學療法互相作用。
維生素C有幾種形式。在補充劑中，維生素C通常以抗壞血酸的形式出現。但某些補品還包含其他形式，例如抗壞血酸鈉，抗壞血酸鈣或抗壞血酸和生物類黃酮。
所有形式的維生素C同樣有益。有多種服用維生素C的方法，包括：
膠囊
咀嚼軟糖
泡騰片
粉末
液體
噴霧劑
有的人可能更喜歡吞咽片劑的便利性，而另一些人可能更喜歡将其混入飲料中的粉末。
吸收困難的人可能更喜歡舌下補品，因為身體會從口腔而不是腸中吸收這些營養。