幹鍋，是昆明人下館子的必選之一，它誘人的原因就在于煸炒的步驟可以使香辣味充分融進菜或肉中，而鍋也可以很好地保溫，熱辣溫暖又下飯，無論什麼天氣吃都超過瘾。
昆明排名前11的幹鍋店有的藏在不起眼的巷子裡，環境不咋地，有得跻身于商業區，但是無論是哪家店，隻要你吃一口，就再也停不下來。
（排名不分先後）
1、楊小淞
在哪：日新路與寶海路交叉口銀海尚禦幸福廣場5樓506。
這是一家在昆明，我吃過的最好吃的幹鍋，沒有之一。店鋪不大，卻十分幹淨清爽。
去吃辣螃蟹的，聽說這家的辣螃蟹是昆明吃貨海鮮名單上的前幾名，名氣可大，當然味道也是一級棒。招牌辣螃蟹，昆明辣螃蟹中這家算是做的最好的了，難得贊賞這種不油的辣螃蟹。據說隻要吃一口，就會越吃越順口，越吃越過瘾。
另外還推薦他們家的幹鍋鴨舌、幹鍋牛肉、幹鍋耗兒魚。
2、益通園沾益辣子雞洋芋雞
位址： 昆明市昆州路225号(秋苑小區西大門旁)
最常去吃，最愛的辣子雞，辣到說不出話，但是卻超級好吃，洋芋雞真的超級爽，來點苦菜湯正好中和一下，炸雞雜也是真的太美味了，炸洋芋有點像薯條，哈哈哈，下次試試自己帶番茄醬，好吧，我是重口味，但真的很好吃，上菜有點慢，雞也很大，價格小貴，建議多人去吃。
3、兩面火肥腸脆皮蝦
在哪： 寺瓦路95-2号郭家凹(加氣站旁)
這家小店隻有7張桌子，據說晚上生意奇好。
脆皮肥腸蝦，簡直就是一種大膽的創新，基圍蝦本身是海鮮，要拿來油炸的酥酥的、辣辣的，肥腸本身是下水，也鹵制炒香後，放進基圍蝦裡，一起炒制。
脆蝦外酥裡嫩，蝦肉還有一絲甜甜的味道，肥腸鮮香軟糯，讓人垂涎欲滴。
4、大豐收魚莊
位址： 金源大道1号世紀金源購物中心4層
這家店位于彩雲北路的世紀金源車立方的4樓，說實話有點難找，一開始以為是世紀金源的4樓，其實是車立方。找了一會，打電話給店家才找到。店内環境典雅，裝修别緻，好喜歡他家的魚片，無刺特别适合老人小孩，量很足，味道也很道地。
菜品都比較接地氣，不會讓人感覺高不可攀。有農家菜的味道，比較平易近人，大豐收魚莊的特色魚，口味鮮香、麻辣、而且肉質非常的Q彈爽口，完全不同于咱平時吃的魚，那味道簡直是好吃到無法形容啊！
5、天下迷蹤蟹
位址： 珥季路世紀城E段1-32号
味道好極了，螃蟹都是先挑現殺的新鮮那是沒的說，充分滿足了我們這些吃貨的欲望老闆很熱情款待，不會吃辣的建議吃微辣的，我選的中辣，吃的我啤酒喝飽了。再稍微淡一點就灰常灰常符合我的口味啦！
各種蔬菜跟螃蟹混合在一起，充分吸收了螃蟹的味道，很是美味，我幹了2碗米飯。店裡還有基圍蝦和小龍蝦，有機會都嘗嘗。
6、紅蕃幹鍋
在哪：昆明市濱江俊發廣場2樓02号
經典脆皮蝦一直都是他家招牌，非常可口，脆皮蝦名副其實。之前已經吃過無數次了，裡面加的洋芋等配菜也很入味，很好吃，不過，不能吃麻的可以叫服務員少放點花椒。
7、金太陽香辣蟹
位址： 鳳翥街185-195号
是一家十年老店，十年都在開，香辣蝦、蟹，當時算是昆明第一家。才來時很窮卻又好吃，常常約上三五好友來AA制。好吃，口味，直接上手吃，吃了那麼多年還是那般過瘾，吃完舔舔手。
8、沅水南蘆
位址：昆明市吳井路百富琪商業廣場停車場入口旁
可以說是私房菜的代表，如今在百富琪這邊開了實體店，位置不算特别好找，在百富琪的最裡面，可能第一次來要廢點功夫，不過他們的外賣做的不錯哦，位置差點還可以接受。實體店的感覺也十分舒服，舒服到什麼程度，一呆就是一個下午那種。
号稱是百吃不厭的一家人，分量也足，真是一吃忘不了啊，老闆娘是湖南人，相當熱情，螃蟹實在太好吃了，吃了無數次了。
大火把湯汁炒到幹為止，讓每一塊蟹肉上，都均勻地覆寫上佐料配料。
炒辣蟹端上桌時熱乎乎的，配上各種佐料，口味辣鮮爽口，外殼基本都炒得酥脆，嚼幾下香得很，辣椒炝過後隐藏在蟹肉裡面咄咄逼人。
9、貝殼花最幹鍋
位址：昆明萬達廣場一樓外場金街A03
聽名字以為是賣海鮮的，其實是本土口味的幹鍋店。店裡整體裝修時溫馨的調調，複式小别墅的感覺。（蝦是去除蝦線的）
目前為止，吃的最好的一家，香辣蝦。口味适中，菜品新鮮，人氣很高，要排隊。要不是晚上減肥，再吃一盆！
幹鍋蝦香酥爽口，幹鍋裡的配菜豐富。還送了好吃的涼米糕，晶瑩剔透潤滑，安靜的躺在精緻的盤子中，周圍一泓糖水，用小勺分割開一塊，配上一點糖水，入口那滋味微涼滑爽，甜而不膩，非常解辣。
10、拿渡麻辣香鍋
在哪：昆明市北京路延長線麥德龍旁欣都龍城購物中心1棟
環境挺清爽，半自助式，味道還是那樣這種連鎖店口味基本上不會變，味道很好，上菜很快，菜品新鮮。最大的亮點就是劃算，2、3個人吃完不會花多少錢。
11、紅河鄉村旱鴨
位址：昆明市雙鳳東路邦盛商城6幢6-1号
這家店沿襲的是紅河幹鍋旱鴨最本土的傳統做法，以哈尼魔芋、苦筍為輔材，配以哈尼民間傳統秘制香料精心烹制而成。
魔芋很粗糙的感覺，但是很多洞洞在上面，一煮就入味，同時很脆，我非常喜歡。
辣鍋确實辣的很爽，旱鴨肉味道很好且很有嚼頭，很大塊很入味。吃完肉加湯汁煮菜，煮出來的菜很油，不能吃辣的慎點，配着湯汁飯量再小的也能吃兩碗。
在昆明，吃過兩家的算是初級吃貨，4家是進階吃貨，6家是資深吃貨，9家就算得上是大神級吃貨了。
你吃過幾家？歡迎補充吐槽。