關注食品安全 遠離健康危害
1、新羅區銘浩糕點店經營銷售的紅棗糕（糕點），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計，實測值：2.84g/kg，食品安全标準規定值：0.5g/kg）不符合國家食品安全标準規定；
2、新羅區銘浩糕點店經營銷售的蒙古包（糕點），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計，實測值：1.87g/kg，食品安全标準規定值：0.5g/kg）不符合國家食品安全标準規定；
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體内多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760—2014）中規定，不允許蜜餞中使用脫氫乙酸及其鈉鹽。甘草杏肉中脫氫乙酸超标的原因，可能是個别企業為防止食品腐敗變質超限量使用了該添加劑，也可能是其使用的複配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準确計量。
3、長汀縣汀宏包子店制作銷售的油條，鋁的殘留量(幹樣品，以Al計，實測值：875mg/kg，食品安全标準規定值：100mg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
鋁的殘留量（幹樣品，以Al計），硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁铵(又名铵明礬)作為食品加工中常用的膨松劑、穩定劑，被允許在油炸面制品、豆類制品、焙烤食品等食品中按生産需要适量使用，但其殘留量需符合《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）中的規定。按照标準使用不會對健康造成危害。鋁的殘留量超過規定殘留限量的原因可能是個别企業為增加産品口感,在生産加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或其使用的複配添加劑中鋁含量過高。
4、由龍岩沉缸酒業有限公司生産并經營銷售的壇子酒（黃酒 1.5L/瓶），食品标簽-淨含量1.5L（字元高度5.0mm）不符合GB 7718-2011規定；
5、龍岩沉缸酒業有限公司生産并經營銷售的沉缸1796（黃酒 500ml/瓶），食品标簽（①“沉缸酒”内含十八種人體所需的氨基酸和多種維生素，尤其富含對人體生長發育的賴氨酸，長期飲用可強生、健體、益壽；②沉缸酒是中國名酒之一，享有二百多年的悠久曆史，是南方黃酒的代表，該産品選用優質糯米、優質小曲米酒、紅曲，配以祖傳秘方藥曲（内含冬蟲夏草、沉香等三十多種名貴中藥材），精心陳釀而成。）等内容不符合GB 7718-2011規定； 食品标簽-原料表（③山泉水、糯米、紅曲、藥曲等）不符合GB 7718-2011規定；
6、長汀縣濯田藍泉豆腐幹廠經營銷售的豆腐幹，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計，實測值：0.0362g/kg，食品安全标準規定“不得使用”）；山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計，實測值：1.83g/kg，食品安全标準規定值：1g/kg）不符合國家食品安全标準規定；
7、新羅區小周面條店經營銷售的韭葉面（生濕面），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計，實測值：1.39g/kg，食品安全标準規定“不得使用”）不符合國家食品安全标準規定；
8、新羅區小周面條店經營銷售的餃子皮，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計，實測值：1.44g/kg，食品安全标準規定“不得使用”）不符合國家食品安全标準規定；
9、新羅區照全生面店經營銷售的餃子皮，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計，實測值：0.436g/kg，食品安全标準規定“不得使用”）不符合國家食品安全标準規定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760—2014）中規定，醬鹵肉制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。醬鹵肉制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生産企業為延長産品保存期限，或者彌補産品生産過程衛生條件不佳違規使用苯甲酸及其鈉鹽。
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