廣東道地的美味 簡簡單單，千變萬化！ 小小的煲仔米飯能演變無數你喜歡的味道……
By 名茗
<h2>用料</h2>
主料：
米 适量
臘腸 1根
臘肉 适量
魚幹 适量
香菇 适量
花生油 适量
煲仔飯醬油 适量
蚝油 少許
水 2湯匙
蔥花 适量
香菜 1根
姜絲 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、精選優質大米（首選泰國絲苗米），浸泡2小時左右
2、準備好材料，香菇要提前泡發好。
3、材料切片
4、選保溫性效果好的鍋（鑄鐵鍋、砂鍋） 底部塗花生油，倒入泡好的米，放入莫過米一點點的水（放水這個步驟很重要，千萬不能放多，米已經泡了）再放少許鹽做底味……
5、中小火煮幹飯（注意觀察）
6、準備的的臘味魚幹香菇擺放飯面。 沿着飯的周圍淋一點花生油（飯焦才會香脆）
7、最少火，打斜鍋身移動鍋隔一兩分鐘慢慢旋轉，圍繞着鍋轉一圈，關火焖10分鐘左右
8、香菇買回來的煲仔飯專用醬油。
9、美味！
10、好了，撒上蔥花即可，香味撲鼻而來……
11、美味……
12、粒粒分明的米飯……
13、能吃兩碗……
14、舔屏了……
15、精華飯焦在這裡……
16、香脆……
<h2>小貼士</h2>
1、煲仔飯的米很重要（精選長身柔軟的） 2、泡米的過程不要太長也不能太久 3、煮飯的水要比平時的少 4、煮好飯焖10分鐘左右哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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