三元一碗的拉面，堅持15年不漲價，臉上布滿滄桑，笑容卻很暖人的山東拉面哥，成為繼大衣哥朱之文之後，近幾年來少見的現象級農民網紅。爆紅的背後在于令人感動的樸素和善良，這種品格與山東濃厚傳統文化氛圍的熏陶密不可分。
不過，除文化傳統氣息濃厚以外，在農耕曆史悠久的山東，很多農産品在全國範圍也是享有盛名，比如大家熟知的煙台蘋果、萊陽梨、蒙陰桃等水果，而在蔬菜種植方面，山東壽光的蔬菜更是全國蔬菜栽培領域裡面堪稱是一面旗幟。另外，山東的很多鄉間美食也是令人垂涎欲滴的存在，比如著名的山東大煎餅等等，而在拉面哥的老家費縣也有一種特色美食：酥火燒。
<h1>火燒在民間的特殊用途</h1>
火燒最開始的時候主要是被用于祭祀神靈與祖先，而祭祀總是要拿出自家最好的東西，在物質生活匮乏的年代，這種由面粉、紅糖、油等精心制成的食物，是普通老百姓平時難得吃到的香甜美食，在祭祀的時候自然就會被當作珍貴的貢品擺到案幾上。
在山東、河南一帶的農村，直到本世紀初還保留着一個與火燒相關的習俗，即在新娘出嫁的時候，陪嫁的物品除了被褥、毛巾等等基本生活用品之外，還要帶上火燒。這樣做的目的一是因為原來交通匮乏，路途遙遠，而出嫁當天往往新娘太忙來不及吃飽肚子，帶上火燒在路上饑餓的時候就可以充饑；另外就是在孩子們鬧新娘的時候，新娘可以拿出火燒來哄孩子們開心，但是更重要的寓意在于借用火燒這一名字來祝福出嫁的女兒未來日子能紅紅火火。
在後來，随着物質生活水準的改善，火燒逐漸成為家常食品，農村人在出遠門或者是到距家比較遠的地裡做農活的時候，往往因為路途遙遠，來回路上太費時間耽誤事兒，就會帶一些火燒充饑。比起來饅頭等食物，在天氣熱的時候火燒更不容易壞掉，而且美味可口能提高食欲，火燒由于摻進了油和糖，也可以補充更多的體力。
<h1>開國元帥與費縣火燒</h1>
在抗日戰争時期，各地的生活物資供應普遍比較匮乏，吃不飽肚子的老百姓處處可見，有一年羅榮桓元帥帶領抗日隊伍來到費縣并駐紮在薛莊鎮聶家莊，對侵略者恨之入骨的當地百姓非常擁護抗日，盼望早日将侵略者趕出家鄉恢複和平生活，于是拿出自己平時不舍得吃得酥火燒來送給抗日武裝。羅榮桓将軍在吃過鄉親們送來的火燒之後，贊不絕口。這也成為費縣火燒的一段佳話。
其實在我國以面食為主的北方地區，火燒種類是比較豐富的，比如河北的河間火燒、老北京的鹵煮火燒等等，做法和使用方法各有不同，但是相比之下，山東費縣的酥火燒則要樸實得多，添加的食料少，而且在傳承百年的時間裡，做法基本沒有發生變化，這一點就像山東人樸素的性格，也像拉面哥在三元一碗得拉面上對初心得堅守。
<h1>拉面哥得熱度能否帶紅當地美食？</h1>
現在憑借着拉面哥的熱度，原本很多人不曾聽說過的費縣也成為全國網友關注的一個熱點地區，包括費縣酥皮火燒在内當地特色傳統食品，迎來平時難得一遇的曝光機會。這些平時略顯安靜得産品如果能憑借這波熱度擴大宣傳得機會，将會為當地農民帶來實實在在得經濟效益，并為當地的鄉村振興道之路注入活力。
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