在我旅遊的行程中，除了遊覽自然景觀和人文景觀外，另外一個十分重要的内容就是品嘗一下異域他鄉的地方名吃。
總的來說，拉薩的餐飲業并不發達，街頭的餐館多數都是四川人、甘肅人經營的川菜、拉面等等，像樣的藏餐館也是屈指可數，想在高原上享受美味佳肴恐怕會令人失望的。
我去了幾個内地漢人經營的餐館，感覺味道都很一般，似乎沒有内地的色香味，大概這就是由于高原上氣壓低，很難做出美食的緣故吧。
我翻看了西藏的旅遊手冊，藏醫院附近的“雪域餐廳”不錯，我來到了位于大昭寺北側的雪域餐廳。
雪域餐廳位于藏醫院路４号，許多旅遊小冊子都做過介紹和報道，就餐環境優雅，價格中等，據說有5年的曆史。
我要了烤牛排、青稞酒、酥油茶、藏包子等，菜要的不算少，想全部吃完，看起來有很大的困難，但是，為了品嘗一下藏餐，權且奢侈一次吧。
烤牛排和藏包子似乎沒有内地回民做得好吃，酥油茶有些淡淡的鹹味和奶香，我覺得如果能多喝些時日，我也一定會喜歡上這種藏族特殊的飲料。
許多人都在各種影視作品中見到或聽到過酥油茶，知道那是西藏大名鼎鼎的飲料，但是，恐怕沒多少人真正品嘗過酥油茶，實際上這可是高原上的一寶。
酥油茶是藏族同胞每日必備的飲品，也是西藏高原上生活的必需品。寒冷的時候可以驅寒,吃肉的時候可以去膩,饑餓的時候可以充饑,困乏的時候可以解乏。藏族人以奶、肉、糌粑為主食，高原上蔬菜、瓜果比較少，茶葉可以補充維生素的不足。
酥油茶的制作并不複雜，先将茶葉或磚茶用水熬成濃汁,再把茶水倒入酥油茶桶裡,放入酥油和食鹽, 攪得水乳交融,再倒進鍋裡加熱,便成了香噴噴的酥油茶了。
我在雪域餐廳也要了糌粑，初嘗糌粑，感覺和書上寫的一樣，很難下咽。我想，不能說糌粑味道不好，可能是我們不習慣的緣故吧。
糌粑是藏族的主食，類似内地的炒面，是藏族人天天必吃的主食。糌粑和酥油茶是藏族人的兩道名食。糌粑是用青稞洗淨炒熟磨制而成,吃糌粑時,先在碗裡放上一些酥油,沖入茶水,放上炒好磨細的青稞面,然後用手将面與茶水攪拌在一起。
說句實在話，藏區總體來說是個貧苦的民族，在雪域高原上難有美味佳肴，這種糌耙藏族人都成習慣的主食了，我們内地人嘗嘗就飽了。
在雪域餐廳逗留了一個小時，已經是酒足飯飽了，但是餐桌上的飯菜還剩下不少，我便讓服務生打包。
記得哪篇遊記裡說，在西藏吃飯，如果吃不完的話，可以打包送給拉薩街頭的乞丐。我出了餐館，一群小乞丐圍上來讨錢，我把打包的食物送給了他們，他們把我手中的餐盒一搶而光。
我在來拉薩之前，曾按照有些西藏旅行者的經驗，換了近百元的零錢，全部換成1毛、兩毛的零鈔，準備應付西藏的乞丐。
拉薩的乞丐很多，可能也是全國城市中乞丐最多的地方之一，這大概和西藏幾千年來形成的乞讨文化有關，宗教乞丐是被西藏社會所接受的,給朝聖者和苦修者捐獻一些物品和錢，被認為是一種善舉，對于凡夫俗子來講也是一種無量的功德。
事實上，西藏的許多藏民生活都很貧苦，作為一個旅行者，給乞讨者一些零錢，也是一件叫人欣慰的事情。
西藏的乞丐胃口都比較低，一角錢、2角錢就很滿足了，不會出現糾纏遊客現象，但是，如果一毛不拔的話，他們會對你緊追不舍的。
拉薩街頭的甜茶館是另外一道靓麗的風景線。
拉薩街頭星羅棋布的甜茶館幾乎是一家挨着一家，我初到拉薩的時候，一直沒敢進去喝茶，因為那裡的茶館全是藏式裝修，有的茶館黑咕隆龍，給人一種略帶恐怖的感覺。許多藏人在昏黯的光線下，一邊悠然喝着甜茶，一邊看着電視。
有一天我終于壯着膽子走進了一家很普通的甜茶館，裡面幾乎沒有漢人，藏民們看起來都很和善友好，有的人看我進去，笑着點點頭，然後繼續很專注地看他們的藏語電視。
拉薩的甜茶不是論杯來賣的，是按壺來賣的，8元錢一小暖瓶，兩個人可以喝個飽。我在拉薩街頭逛累了，便走進甜茶館，一邊喝茶，一邊休息。
一般認為甜茶屬于舶來品，有人說它來自與西藏接壤的尼泊爾、印度等地；而有的則說它是被遠在歐洲的英國人帶到西藏來的。到今天，這個問題已經很難考證，但甜茶成為藏族同胞十分喜愛的主要日常飲品，卻是毋庸質疑的事實。
說起來，甜茶的制作過程也很簡單，用料也不複雜，主要就是牛奶、紅茶和糖。将紅茶熬汁加入牛奶和糖，充分攪拌後即可飲用。茶葉用的多半是雲南産的袋裝紅茶，牛奶有用鮮奶，也有用袋裝奶粉的，糖一般用白砂糖，也可以用紅糖或冰糖的。
雪域高原上的藏餐雖然沒有川魯蘇粵四大菜系那麼博大精深，但是，對于喜歡旅遊和美食的遊客來說，一樣會心動，也有着很大的誘惑。