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龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰，口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化，是一種極具特色的茶配點心。龍須酥憑借自身潔白如雪、細膩如絲的外表收獲了不少人的芳心和味蕾，就算買回家不吃，放在桌子上擺着也能稱得上是賞心悅目。
龍須酥為古代皇帝及群臣百姓愛吃的小食品，據說已有二千年的曆史。在正德皇帝遊曆民間時，發現民間竟有味道、外形如此特别之糖，當時稱之為“銀絲糖”。其入口極香、口味特别，因而對此物産生好感，于是下旨帶回宮中，并取名為“龍須糖”，也被稱為“龍須卷”，後再傳入民間。
剛制作好的龍須酥味道極其好吃，麥芽糖的香氣混合着各種果仁和幹果，一口下去能感覺到鋪在上面的糯米粉瞬間沾滿了整個口腔，每一絲進入到嘴中與唾液混合後，能夠達到入口即化的程度，感覺都不用過多咀嚼和用力，隻需要上下嘴唇合着，那龍須酥的味道就頃刻之間融入到你的每一個細胞中，這種感覺妙不可言