< h1級"pgc-h-right-arrow"> 1.前世的大蒜泥白肉</h1>
大蒜白肉泥是川菜特産，有點冷混合的味道。大蒜泥白肉味道鹹滑，脂肪不膩，大蒜味飽滿，是一道非常受歡迎的菜肴。
大蒜泥白肉來源于白肉。白肉的發源地是東北的滿族聚居地，有曆史資料的是宋代的《東京夢》和納迪翁的《都市吉勝》，袁毅的《花園美食清單》說白肉：這是北方人擅長的菜"，"切雖然用小刀片，要胖又瘦， 橫坡和碎屑是一種好，而鼠尾草切工也不反其道而行之。它的豬身肉非常有名，滿洲跳神肉最精彩。
大蒜泥白肉是四川人的基礎上用白肉加蒜泥調味，使白肉口感更好，營養價值更高。
<h1級"pgc-h-right-arrow">2.成都名菜大蒜泥白肉怎麼做？方法和步驟告訴你，味道并不比餐廳差。</h1>
大蒜泥白肉是四川省成都市的招牌菜之一，曾經人氣，讓菜品不計其數，這道菜不僅需要精挑細選，還需要好刀功夫，川菜師傅如果不做大蒜泥白肉，就不合格的川菜師傅。
大蒜泥白肉肥美，辣味濃郁，大蒜味濃郁，開胃菜美味可口，今天我們就來學習這道菜的練習，很簡單，一個研究就要了。
材料：土豬後腿肉或豬圈，大蒜，
配菜： 蘆筍
第1步：準備一塊土豬肉，最好是肥細的那種，
鍋是熱的，把肉皮面朝下放在鍋裡揉搓，這樣做的目的是去除皮膚上的皮膚氣味，另一種是去除豬毛上的皮膚。
然後用刀刮豬皮，用溫水清洗。
五花肉冷水鍋，加入姜片、洋蔥結、适量酒，蓋上鍋蓋，火燒，水燒開後翻熱，煮熟40分鐘，将肉煮熟。
切邊菜：
将芽取皮并切成細絲（或用摩擦擦拭成絲綢），然後加入少許鹽并腌制芽，使它們越來越脆。
一把大蒜，先拍拍，然後切成蒜泥，
切蔥
将大蒜、洋蔥花放入碗中，開始調味，加入适量的鹽，少許清鮮白砂糖，适量香醋，少許雞精調味，再加入适量香精油，再加入一勺正宗川風味辣紅油，攪拌均勻後備用。
步驟2：40分鐘後，打開蓋子，我們的肉已經煮熟，用筷子插入，如果可以很容易地插入，并且不要帶出紅血水，煮熟後，我們将其撈出冷卻。冷靜一會兒後，是時候測試我們的刀技了，把白肉切成薄片。
然後開始盤，将黃瓜絲鋪在盤子的底部，然後将白肉放在盤子上，以您喜歡的形狀放置。然後倒上我們調味的果汁，并加入一些辣椒點，這種美味的大蒜泥白肉就完成了。
當然，如果煮熟的白芝麻撒得再灑一點，味道會更加香氣。
你想試試嗎？咬人，胖而不膩，鹹辣清新香味，香味，隔着螢幕去哄騙，邀請一兩個親密的朋友，一大口吃肉，一大口大口的喝水，什麼煩惱，悲傷的事情，都去九雲外面吧！
總結一下：
1.大蒜泥白肉是很冷的肉味，白肉最好選後腿肉，沒有後腿肉肉也可以，但必須用脂肪多薄的肉，做這個出來的大蒜泥白肉就足夠了，肉要煮熟，這是最基本的，一般煮40分鐘就夠了。
2.這道菜的靈魂是大蒜泥汁，沒有蒜泥，沒有辣椒紅油，白肉不是那麼辣是以辣，讓人讀不忘，這道菜基本沒有難度，簡單的回家，再看看會。唯一的肉痛是豬肉的價格還是那麼貴，土豬肉的價格是27塊，但是，為了享受舌尖，一勞永逸地奢侈？