賞奧體中心美景 品百年特色美食 陝菜領軍品牌西安飯莊入駐西安國際港務區

9月6日，西安飯莊絲路美食分店在西安國際港務區開業。今後，市民群衆可在西安奧體中心旁賞“一場兩館”美景，品百年陝菜特色美食。

陝菜領軍品牌西安飯莊素有“三秦飲食文化的地标”、“陝西風味大全”等美譽，1929年建店伊始，便有“東鐘西鼓、青龍白虎、香菜熱湯、西安飯莊”民謠流傳，在近一個世紀的發展中，西安飯莊始終以"食領三秦"，是省市兩級非遺保護機關。在十四運會即将開幕之際，西安飯莊絲路美食分店在國際港務區正式開業迎客，将為來自全國各地的觀賽者們奉上一場“舌尖上的陝西美食遊”。

走進西安飯莊絲路美食分店，古樸的裝飾彰顯出曆史厚重感，店内赤紅色的立柱上，“長安八景”搭配着古樸花紋，引得來往顧客拿起手機紛紛拍照。“一樓是絲路美食聚集區，其中有6家百年老字号，二樓包廂以‘周、秦、漢、隋、唐’五個朝代為主題，窗外西安奧體中心美景可盡收眼底。”西安飯莊從業人員介紹，一樓的開放式廚房可以随時看到操作過程，讓顧客能吃得安心、放心。

臘汁肉色亮紅潤、金牌鍋貼肉香濃郁、黃桂柿子餅芳香撲鼻……操作台上的特色美食令人應接不暇。“在這能吃到正宗的陝菜，還能欣賞奧體中心美景，肯定能讓顧客不虛此行。”講起陝菜，西安飯莊絲路美食分店行政總廚張軍的自豪感油然而生。長安葫蘆雞、三皮絲、纏花雲夢肉……每一個經典菜品如何制作，張軍都爛熟于心。“别看菜名簡單，做菜也是‘台下十年功、台上一分鐘’。”張軍以距今已有200多年曆史的陝西大荔水磨絲為例，講道：“這是名副其實的‘刀工菜’，要将豬耳切到‘片薄如紙絲當風’，口感爽滑，不下硬功夫是做不出來的。”

近期随着十四運會各項賽事的火熱舉行，來西安奧體中心觀賽、打卡的群衆越來越多。在西安飯莊絲路美食分店用餐的王女士說：“今天來看跳水比賽，沒想到還能在這裡吃到陝西美食，一舉兩得，下次要帶朋友晚上來打卡，一邊看奧體中心夜景一邊品美食。”

據介紹，西安飯莊絲路美食分店可容納顧客170餘人，現已經入駐春發生、同盛祥、桃李村飯店、白雲章等百年老字号品牌。未來，該店也将結合十四運會，推出相關福利活動，以美食為媒，向來客展示宣傳西安魅力。