我家後山上種了一顆楊梅樹，這次采了一籮筐回去，一半楊梅做楊梅酒，一半楊梅就做了今天的楊梅幹。小火熬出的楊梅汁水做了冰棒，被我家小孩秒搶光。
By 湘野紅姐
<h2>用料</h2>
楊梅 适量
冰糖 适量
白砂糖 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、楊梅清洗幹淨，放鹽浸泡10分鐘
2、晾幹水分，加冰糖拌勻，冷藏腌1個晚上
3、将楊梅倒入鍋中，小火熬出汁水（不用另外加水，楊梅本身就水分多）
4、等小火熬出湯汁以後，轉中火，煮到湯汁濃稠
5、等可以清晰看到楊梅體積縮小近一半，撈出，再放到篩子裡面，均勻攤開
6、曬制中
7、等曬到6-7成幹之後，就讓楊梅幹在砂糖裡打滾，均勻粘上，就可以吃了
8、剩餘的楊梅汁做成冰棒，我準備給小孩吃
9、無添加無色素自制楊梅冰棒，可可愛愛
10、哈哈，奶奶吃得很開心
<h2>楊梅的營養功效</h2>
根、樹皮：苦，溫。散瘀止血，止痛。用于跌打損傷，骨折，痢疾，胃、十二指腸潰瘍，牙痛；外用治創傷出血，燒燙傷。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口幹，食欲不振。
楊梅果的功效：
1.助消化增食欲
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。
2.收斂消炎止瀉
楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸杆菌、痢疾杆菌等細菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
4.祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體内的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥。
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