前幾天給孩子做了一份奧爾良烤雞翅，總是嚷着吃肉吃得不過瘾，雞翅的肉的确是少了一點，這次去超市看雞全翅還挺新鮮的，是以就打算買回來一些雞全翅給孩子烤着吃，做法其實是一樣的，就是腌制的時間要比較長一點，這樣雞翅吃起來才更加的入味。
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉蛋白質的品質較高，脂肪含量較低， 烤全翅營養又美味，物美價又廉，買回來幾個雞全翅才是雞中翅的一半價格，但是味道也不差，喜歡吃的小夥伴可以做一下試試。
【菜名】：奧爾良烤全翅
【食材清單】：雞全翅，生姜，胡椒粉，料酒，奧爾良腌料，甜椒粉，白糖。
【烹饪步驟】：
1、先把雞翅用清水給清洗幹淨，雞翅一定要用新鮮的才行，這樣烤出來的雞翅口感上比那種買的冷凍的雞翅要好很多了，不建議大家貪便宜買冷凍的雞翅。然後我這裡面用的是雞全翅，大家其實了可以用同樣的辦法給做雞腿，雞翅中，都可以。
2、 把雞翅清洗幹淨了以後取出來，放在案闆上面，在雞翅的身上用刀劃上一個口子，這樣有利于一會腌制的時候更加的入味。劃得不要太深了，就淺淺的一層就好了。
3、 把奧爾良腌料，姜片還有料酒，甜椒粉，胡椒粉還有白糖都放進料理盆裡面，把這些料汁全都用勺子給攪拌均勻。
4、 把處理好了的雞翅放進料理盆中，戴上手套以後繼續攪拌一下，最好好似按摩亦喜愛雞翅的全身，讓料汁能更好地滲透進去。
5、烤盤先是鋪上一層油紙，再把烤網給放上去，在烤網上面刷上薄薄的一層食用油，避免沾上雞翅， 沒有烤網的話也可以直接放在烤盤上面。
6、 把腌制好了的雞翅放在烤網上面，這時候大家就可以看到雞翅的腌料已經在不停地滴落了，要是烤盤不墊油紙的話，清洗起來就會非常的麻煩了。在雞全翅的根部用錫紙給包上，避免烘烤的時候糊掉。
7、把烤盤放在烤箱的中層，上下火200度，烘烤25分鐘左右。
8、把雞翅給取出來，用刷子在雞翅的兩面都刷上一層蜂蜜水。
9、然後再送進烤箱裡面繼續烘烤個5分鐘左右，出爐了以後就可以吃了。材料簡單常見，隻要腌制時間足夠，就能足不出戶品嘗到餐廳裡吃出的味道。
【小貼士】：
1、判斷雞翅是否烤熟：用竹簽戳下去，如果流出血水就是還沒熟，需要繼續烤一下，輕松戳穿就是熟。
2、烤網最好要刷油，烤完以後好清理，烤盤一定要鋪上錫紙，否則，烤制時滴下來的油會很難清理。
3、如果用刀劃的話烤出來的雞翅是有一點影響美觀，建議大家也可以用牙簽或者是叉子在雞翅上紮幾個口子。