<h1>想吃核桃酥自己做，牢記2個技巧.香酥可口，比買的還好吃</h1>
在中式的點心裡，我最喜歡的就是核桃酥了，現在更多人會喜歡吃些西式的糕點。但是我還是覺得西式的糕點好吃歸好吃，但是香味和口感還是比不上中式的傳統點心。主要可能是因為，西式的糕點，一般都會更喜歡添加黃油和牛奶之類的奶類制品。但是一般而言，一天能喝上一杯純牛奶，就算是很好的了，因為國人的牛奶普及率并沒有那麼高。
像我也是比較少會主動去喝奶制品，一般來說，除非是面前擺着，自己也實在有些想吃東西。才會順手拿來吃，但是自己本身是不會去主動有這方面的想法。是以本身我對于奶制品的态度就一般，比起黃油，我還是會更喜歡豬油。
因為它的味道是家常菜的味道，雖然說家裡也覺得植物油脂相比起來會健康一些。但是實在架不住動物油脂的味道實在是太香了，而且豬油做出來的中式點心，不僅香噴噴，而且吃起來又酥又脆，口感也是非常蓬松，總體而言總結起來就是兩個字——好吃。
<h1>制作核桃酥的小技巧</h1>
小技巧1：面粉和小蘇打一定要過篩
在制作面點的時候，很多人都想制作出口感細膩的，但是這些東西也不是想想就可以。一般來說還是需要注意一些制作技巧的，像是有一個很需要注意的小技巧，那就是關于面粉的過篩，很多時候購買的面粉都是細膩的粉末狀，但是總有一些小顆粒可能會混進其中。這個時候過篩就是最好的解決辦法，隻有經過過篩的面粉，才能制作出細膩美味的點心。
小技巧2：攪和面團的時候，不能像揉面一樣
很多人不知道的一點，在制作核桃酥，需要的面團，就隻需要用刮刀，輕輕地進行邊壓邊攪拌。一般來說，攪拌到沒有幹的面粉就可以了，不能像和面那樣用力揉面。