鮮花，綠色和水果的夏天又來了！
你真的吃水果嗎？
您通常選擇水果的标準是什麼？
您認為哪些水果可以通過食用來減肥？
今天的文章
它可能會颠覆很多人的常識
因為吃水果也要注意！
吃錯話不僅對你的健康有害，
并發胖！
為什麼？
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原因一：不能嘗出水果含糖量！
四川省人民醫院營養科鄧波博士說，人們在選擇水果時，普遍認為水果越甜，含糖量越高，水果含糖量越少。
但其實，吃不甜的水果，含糖量也不一定少
萬萬沒想到，小康的姐姐以為無糖椰子、山楂、火龍果、茴香果......他們在名單上！含糖量驚人！
Dunbo博士說，這是由于水果的甜味，取決于糖，酸含量和比例。
水果中的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸，或具有澀味的單甯等多酚，也會影響水果的味道，可能使水果吃不甜，但其含糖量不一定低。
有沒有甜但含糖量低的水果？
您可以參考下面的圖表
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原因二：認為吃水果是為了減肥，
沒想到選錯了就等于多吃了一碗米飯！
說到吃水果減肥，目前還沒有"風很強"——鳄梨！
鄧波博士介紹，鳄梨又稱鳄梨，是一種高能量、高脂肪、高鉀、高膳食纖維的水果，與其他水果相比，富含抗氧化劑。
每100克鳄梨含有2.0克蛋白質，15.3克脂肪和7.4克碳水化合物。
鳄梨含有脂肪，80%是單不飽和脂肪酸，降低了人體的總膽固醇，LDL膽固醇水準，增加了HDL膽固醇的水準，是以有更好的心血管保護作用。
但它也含有更高的能量，每100克鳄梨171kcal。
平均體重約150克，所含的能量相當于一碗米飯，約占中國營養學會推薦的普通成年人每天所需總能量的8%。
是以，如果你吃鳄梨而不控制你的攝入量或減少其他食物（如米飯和面包）的量，很容易在不減肥的情況下增加你的能量攝入量。
此外，除了鳄梨，鄧波博士還說：有些水果和吃肉一樣有熱量！
鄧波博士解釋說，肉類富含優質蛋白質，100g瘦肉，如魚肉、雞肉、鴨肉、牛肉等含有約90~160千卡，其實以上水果的熱量都較低。
03
理由3：你真的吃水果嗎？
關于吃水果，鄧波博士還總結了以下3件注意事項：
每天吃多少适量的水果？
《中國居民膳食指南》（2016年）建議中國居民每天食用200-350克新鮮水果。
鄧波博士提醒：果汁不能代替新鮮水果，這一點要注意。
果汁是由水果通過壓榨掉殘留物而制成的，在加工過程中很容易造成水果中維生素C、膳食纖維等營養物質的流失，也因為攝入較好，進而增加糖分和能量的攝入，不利于血糖和體重的控制。
我可以使用水果代替蔬菜嗎？
鄧博士說，雖然蔬菜和水果在營養成分和健康影響方面有許多相似之處，但它們是不同種類的食物，具有不同的營養價值。
蔬菜比水果品種多，深色蔬菜比水果含有更多的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物，是以水果不能代替蔬菜。
但另一方面，水果碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多，水果一般可以直接生吃，其營養成分不受烹饪因素的影響，是以蔬菜不能代替水果。
是以，建議我們每天都有水果，飯菜有蔬菜。
你會在晚餐前或飯後吃水果嗎？
"如果你沒有身體不适，你可以在晚餐前後吃水果。"小飛象博士說。
對于糖尿病患者來說，如果血糖控制穩定，可以在兩餐之間吃水果，同時注意下餐适當減少主食的量，以免影響血糖控制。
對于腎病患者，血鉀控制不穩定，容易高鉀，吃高含鉀的水果和果汁，如：橙子、橙子、香蕉等，可以選擇少量的瓜果，如西瓜、白瓜等。
對于那些想要控制體重的人來說，飯前吃低能量水果可以減少他們吃的食物量，減少他們的能量攝入。
對于胃腸功能較差的人，飯後可以吃水果，或者稍微切水果煮熟，一次不要過多，以免增加胃腸道負擔。
科學吃水果，你學了嗎？
關于健康問題，你還想知道什麼？
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本文原文為《成都商報四川名醫》，未經授權禁止全文或部分轉載。如需授權，請聯系：（028） 8129 1833
策劃/寫豆子映射君茹雲
圖 123rf 等
部分出處：摘自楊月心，北京大學醫學出版社主編，2017年出版第6版《中國食品配料表》第1卷
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