1. 平底煎鍋注入少許油加熱，将黴豆渣用中小火煎至雙面焦黃起鍋，切條狀。(注意黴豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不會糊鍋的。)
2. 韭菜洗淨切段，備用。 生姜切絲，大蒜切片備用。
3. 鍋内注油，大火油熱下姜絲蒜片爆香後，入韭菜翻炒片刻入1中黴豆渣，翻炒中加入适量水，起鍋前加鹽，醬油，胡椒粉少許，即可。(喜歡的話起鍋前也可以勾些薄芡）
1. 平底煎鍋注入少許油加熱，将黴豆渣用中小火煎至雙面焦黃起鍋，切條狀。(注意黴豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不會糊鍋的。)
2. 韭菜洗淨切段，備用。 生姜切絲，大蒜切片備用。
3. 鍋内注油，大火油熱下姜絲蒜片爆香後，入韭菜翻炒片刻入1中黴豆渣，翻炒中加入适量水，起鍋前加鹽，醬油，胡椒粉少許，即可。(喜歡的話起鍋前也可以勾些薄芡）