昨天晚上食堂裡買了好久好久沒有吃過的毛豆渣，用油煎得金黃然後與魚頭熬成濃濃的魚頭湯，吃上一塊毛豆渣，喝一口魚湯，那濃濃的記憶随着毛豆渣的鮮味而浮現在眼前。
我是黃陂研子梳子店人，在我很小的時候，爺爺和奶奶就開了個小小的豆腐作坊來補貼家用，幼年的記憶中，滿滿都是他們忙碌的身影。
因豆制品在溫度高的環境裡容易變質發酸，爺爺奶奶每天淩晨便起床做豆腐。那時候爺爺年歲已高，再加上不懂機械，是以都要到别人家磨豆漿，然後才回家自己加工。
豆漿挑回家後，奶奶在竈前燒火煮，待豆漿燒開，爺爺就開始忙活了。爺爺用極其娴熟的手法拿熟石膏水點鹵，點好後就開始包千張和壓制豆腐。此時，奶奶是幫不上什麼忙的，于是她就張羅着給爺爺煮點宵夜。
很多時候，我就跟在爺爺奶奶身後，看他們做豆腐。點鹵程式完成後，我靜靜地站在旁邊，望着那滾滾豆漿，不說話。每每此時，爺爺知道我想喝豆漿了，于是二話不說，拿起碗，舀上滿滿的豆漿遞給我。
我小心翼翼的雙手接過碗，不待"去讓奶奶放點糖再喝"說完，就迅速地邁着小步子找奶奶放紅糖。奶奶邊放糖邊攪拌，還邊提醒我慢點兒喝，可每次，我都迫不及待的把碗沿貼合雙唇，雙手把碗傾斜，讓那香濃的豆漿，滑入嘴裡。
那味道，至今難忘！
豆腐、千張壓好的時候，天已經大亮。爺爺把宵夜（那也是他的早飯）吃完後就挑了豆腐，走街串巷去叫賣。爺爺做的豆腐用料實在（豆腐做的比别人家稍大，那年代，豆腐論"塊"賣），做法講究，幹淨衛生，因而人們都喜歡買。
那個年代，農村經濟條件有限，很多家庭都是家裡來客人後，才會買豆腐及少量的豬肉來待客，是以爺爺的豆腐需要賣很多個村才會賣完。
近中午時分，爺爺才疲憊的挑着賣豆腐的木桶回來。累歸累，可吃過午飯，爺爺又照舊忙開了，忙着做黴毛豆渣。
爺爺把豆渣用壓豆腐的"下腳水"泡起來，一直泡到第二天。豆渣泡好後，他又重新把豆渣榨幹倒進鍋裡，奶奶就開始不停的翻炒，直至把裡面的水分炒幹。炒幹後的豆渣，被奶奶盛放到大簸箕裡攤涼。
随後，奶奶取出專做黴毛豆渣的木框，并在下面鋪上薄薄的一層稻草，奶奶說，做黴毛豆渣全靠它了。後來我才知道，鋪稻草，是因為做黴豆渣時，需要稻草上的一種黴菌。
每每此時，我最喜歡給奶奶幫忙。我拿出一個吃飯用的小碗，把一個小小的手絹鋪在碗裡，再把豆渣裝進碗裡，壓實，然後把碗倒過來輕輕拉動手絹，一個毛豆渣就成型了。
木框，一會兒就被我做的一個個毛豆渣擺滿了，這時，奶奶會在上面再加一個木框……等待是漫長的，至少對于年幼的我來說是這樣，三天後，毛豆渣上面終于長出一層濃密的白毛，待那些絨毛微微發黃，黴毛豆渣也就成功了。
成長中，吃過很多毛豆渣，哪怕到現在，也會偶爾吃到，但那些，總覺得不如奶奶做的好。
寫到這兒，就必須具體的說說奶奶的身世。奶奶自幼失去父親，她上有兩個姐姐，下有一個弟弟，老外婆一個人無力撫養他們姊妹幾個，就經人介紹把奶奶作童養媳寄在爺爺家暫養。那時我太爺爺脾氣不好，家裡也是一窮二白，總總經曆，使她磨練出勤勞、善良、節儉的優秀品質。
後來老外婆連舅爺爺都養不活，就把他給到大慨是河南信陽一帶一個稍微富裕一點的人家裡做兒子。有一年好像是快過年的時候，舅爺爺從那家偷偷跑了。
老外婆知道消息後就帶上我奶奶，背上簡單的行李踏上漫漫尋親路。尋到信陽附近時，正遇上武漢保衛戰的戰場，炮彈、子彈在她們頭上呼呼亂飛，吓得沒有見過世面的她們趕緊連滾帶爬的躲起來。
再後來尋到一個不知名的小村莊時，奶奶病倒了，高燒不退。禍不單行，尋親未果，誤入戰場，奶奶又出"天花"。沒有醫生，老外婆隻能喂些白開水，幾天後奶奶終于挺過來了。
奶奶後來說，她當時算是死了一次，全身都脫了一層皮！
臨近年關，她們終是沒有找到舅爺爺。既然找不到，隻能失望歸家，到家後竟然發現聰明的舅爺爺已經回家了，不知年幼的他是怎麼一路走回的。所幸，一家人總算是團圓了。
奶奶去世後，我總想找個時間，把奶奶的身世及她這一生所受的苦難用文字記錄下來，我怕這些珍貴的記憶被時間給帶走淡化了。時至多年後，每每想起奶奶，眼淚就不由自主的滑落，一顆顆，一串串。
今天終于借毛豆渣這個熟悉的事物，把這些記憶寫出記錄下來，就此打住，眼淚已經不由自主……惟願爺爺奶奶在天堂裡一切都甯靜、安好，再也不必那麼操勞！