<h1>臘味糯米飯</h1>
準備食材調料，糯米 100g / 幹蝦仁 20g / 臘腸 50g / 臘肉 50g / 小蔥 1顆 / 蚝油 1勺 / 幹香菇 5朵 / 炸花生 / 玉米粒 / 豌豆仁 适量 / 胡蘿蔔 半個 / 食用油 10ml
第一步：糯米和玉米一起淘洗幹淨，加适量水按煮飯鍵即可，注意水要剛好跟米平齊。
第二步：蝦仁和香菇用溫水泡發，所有食材切好備用。
第三步：起鍋下油燒熱，先放入臘腸臘肉炒至透明出香味。
第四步：再接着放入胡蘿蔔丁，蝦仁香菇碎和豌豆仁，調入蚝油再炒2分鐘即可。
第五步：玉米糯米飯煮好後開鍋，在米飯上放入平鋪炒好的臘腸，蓋鍋蓋再焖5到10分鐘。
第六步：最後揭蓋拌勻就可以開吃了，記住一定不要加鹽哦。
<h1>奶酪焗蕃薯</h1>
準備食材調料，蕃薯 3個 / 牛奶 30ml / 雞蛋 2個 / 黃油 15g / 奶酪 2片 / 蜂蜜 1湯勺
第一步：奶酪切小條，蕃薯洗淨削掉一小塊後上鍋蒸熟。
第二步：将蕃薯肉挖出來，注意不要把表皮劃破。
第三步：在挖出來的蕃薯肉裡放入黃油，牛奶，打入雞蛋，放入蜂蜜，攪拌均勻。
第四步：将拌好的蕃薯再填入蕃薯殼裡壓緊。
第五步：将奶酪條放在蕃薯上，烤箱預熱190度，開上下火，烤15分鐘。
第六步：美味又暖心的奶酪焗蕃薯就做好啦，烤的時間可以根據烤箱脾氣适當變化哦。
<h1>醬燒豆豉冬筍</h1>
準備食材調料，新鮮冬筍 3個 / 大米 手抓一把 / 青椒 2個 / 紅椒 2個 / 豆豉 2湯勺 / 蒜頭 2個 / 醬油 一勺 / 醬油 一勺 / 鹽 适量 / 白糖 少許 / 食用油 3大勺
第一步：把冬筍的籬笆先洗掉，在筍的兩邊劃上兩刀。
第二步：鍋裡加水沒過筍，放入鹽和米，把筍煮約20分鐘。
第三步：煮好的筍撈起放冷水裡，把筍殼剝掉，有老皮用刀把老皮削掉。
第四步：紅椒，青椒切圓圈，蒜切成蒜米，筍切細條狀備用。
第五步：鍋裡放寬油，切好的筍下鍋炸透撈起瀝幹油。
第六步：鍋裡留底油，把切好的蒜米下鍋爆香，倒入醬油醬油調成醬汁。
第七步：倒入炸好的冬筍煮至上色倒出裝盤待用。
第八步：另起油鍋，把青紅椒和豆豉下鍋爆香，調入白糖和鹽炒熟炒勻，淋在冬筍上即可。
<h1>太極紅豆沙芋泥</h1>
準備食材調料，冰糖芋 250g / 紅豆沙 250g / 細砂糖 适量 / 豬油 50g / 小番茄裝飾 2個 / 太極模具
第一步：芋頭洗淨切成薄片，放蒸鍋蒸15分鐘蒸熟。
第二步：蒸好的芋頭倒進大碗裡，趁熱放入豬油，用湯匙壓成芋泥，調入細砂糖拌勻。
第三步：準備一個餐盤，把模具洗淨放盤裡，把紅豆沙填入模具的一邊壓實。
第四步：另一邊填入芋泥壓實，完整地填好後，把小番茄切尾部的小塊用來裝飾。
第五步：蒸鍋加水先燒開，再把太極芋泥上鍋蒸15分鐘就可以取出盡情享用啦。
<h1>石斛山藥鴨湯</h1>
準備食材調料，鴨肉 1200g / 鐵棍山藥 1根 / 鐵皮石斛鮮條 50g / 生姜 适量 / 枸杞 适量
第一步：鴨肉洗淨剁小塊，用清水浸泡半小時去掉血水。
第二步：鴨肉再次洗淨，山藥去皮切塊，鐵皮石斛拍碎切小段，生姜切片。
第三步：鍋裡燒水放幾滴料酒，把鴨肉放鍋裡焯水再次去掉血水，撈起放炖鍋裡。
第四步：鴨肉放炖鍋，加開水炖，再放姜片和切好的鐵皮石斛一起中火炖煮約一小時。
第五步：鴨肉炖煮後，把山藥和枸杞一起放炖鍋煮熟，最後放入适量鹽就上桌開吃啦。
<h1>米發糕</h1>
準備食材調料，米發糕預拌粉400g / 純淨水300ml / 白糖60g / 黑芝麻少許 / 蒸籠 / 發糕模具
第一步：白糖放純淨水裡攪拌至完全融化，再放入發糕預拌粉。
第二步：攪拌均勻直到粘稠沒有顆粒狀為止，蓋上保鮮膜常溫醒發30分鐘。
第三步：鍋裡先燒開水把洗淨的蒸籠蒸熱，把醒發好的發糕漿倒入模具中，撒幾粒黑芝麻。
第四步：上鍋大火蒸15分鐘即可出爐，好吃的發糕，蓬松軟綿，值得品嘗。
<h1>甜蜜水果粥</h1>
準備食材調料，糯米 300g / 紅棗幹片 适量 / 蘋果 1個 / 玉米 半個 / 冰糖 适量
第一步：糯米洗淨浸泡1小時，玉米剝成玉米粒，紅棗洗淨用水泡軟，蘋果切丁。
第二步：準備砂鍋，把泡好的糯米和玉米放入鍋内，以米水1：3的比例加水中火熬煮。
第三步：中火約15分鐘粥煮沸後改小火，然後把紅棗，蘋果丁和冰糖一起放入鍋裡。
第四步：一起煮至冰糖溶化，紅棗軟透即可盛出開吃了，和臘八粥一樣好吃哦。
<h1>棒棒雞絲</h1>
準備食材調料，雞腿 4個 / 黃瓜 1根 / 蒜頭 3瓣 / 小蔥 2根 / 芝麻醬 2大勺 / 醬油 / 蒜末 / 白糖 / 香醋 / 麻油 / 紅油
第一步：芝麻醬，醬油，蒜末，白糖，香醋，麻油，紅油，小蔥切好一起拌勻成醬料備用。
第二步：鍋裡放水燒開沒過雞腿肉煮熟，撈出，黃瓜切絲兒備用。
第三步：戴手套将雞腿肉撕成絲條狀，擺上切好的黃瓜絲。
第四步：再将調好的醬料，淋在雞絲上，食用前将所有食材拌勻即可。
<h1>鮮人參炖雞湯</h1>
準備食材調料，鮮人參 30g / 土雞1隻 1500g / 蔥白 适量 / 生姜 适量 / 枸杞 适量 / 紅棗 适量 / 鹽 适量
第一步：砂鍋洗淨，蔥白切小段生姜切片，整雞洗淨，鍋裡放生姜片冷水下鍋焯水。
第二步：焯水過的雞肉用冷水清洗幹淨，把雞肉放進準備好的砂鍋中。
第三步：再放入洗淨的鮮人參，姜片和紅棗，放好所有食材後加滿清水。
第四步：蓋鍋蓋大火煮開，再改中火慢炖兩小時，起鍋前放入少量食鹽，鮮人參雞湯完成。
<h1>火腿蒸豆腐</h1>
準備食材調料，諾鄧火腿250g / 嫩豆腐300g / 紅尖椒1個 / 醬油一湯勺 / 香油2ml / 小蔥兩顆 / 蒜頭2瓣 / 食用油2湯勺
第一步：小蔥和紅椒洗淨，小蔥切蔥花，紅椒切圓圈，蒜頭切蒜米，火腿切薄片。
第二步：豆腐洗淨切塊，在每塊豆腐間都放入切好的火腿片，撒上紅椒圈，淋上香油。
第三步：鍋裡燒開水把豆腐火腿上鍋蒸15分鐘，再撒上蒜米和蔥花，最後燒熱油淋上即可。
<h1>菊子物語</h1>
今日大寒，同時也是臘八節，一早到樓下就看到有臘八粥免費分發。
一碗下去，甜蜜暖心，一天就開心起來了。
其實除了臘八粥，還有糯米飯，雞湯，冬筍等風俗美食。
一樣适合在大寒節氣全家一起品嘗。
一碗鴨湯，一個發糕，一口芋泥，生活有時候就是如此簡單而溫暖。
您家鄉在大寒節氣有什麼必吃美食嗎？歡迎在評論區留言分享哦。
美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
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