這兩日的氣溫，真實的讓人感受到夏天的“熱情”！
炎熱的天氣，讓人的胃口也下降了不少，前天吃飯時，姐姐跟我說：“明天晚飯喝粥吧，飯好幹，吃不下。”
以前沒出來工作的時候，家裡在夏天也是喝粥的，溫軟米香的白粥在高壓鍋裡滾開，配腌制的海貨跟蘿蔔幹，極其開胃。
不過自從工作之後，就沒吃過腌海鮮，在外頭也少有喝白粥。
沒有各種腌貨搭配的電飯鍋煲白粥，顯得寡淡無味。
是以我跟姐姐在宿舍喝粥，都會煮鹹味的粥，放菜跟肉來增加味道。
這次煮的是苦瓜白貝粥，本來沒有白貝什麼事，路過海鮮檔的時候，看到白貝甚是新鮮，便買了一些。
有了白貝的苦瓜粥，蓋過了苦瓜的苦味，剩下微甘，粥也變得鮮甜！
我的做法是：
1、水開，下大米，滾到米粒半熟，就是外邊白白的，但是米心不透的那種感覺。
2、接着下苦瓜，苦瓜要切得薄薄的，易熟，味道也能融進粥裡。
3、要下點肉，一定要下哦，粥有肉香味很重要。如果是肉片，就等粥跟苦瓜滾開就下，肉片也要薄一些，同上，容易入粥味。
我這裡下的是肉丸子，是以是等苦瓜粥滾開了一會再下的。
4、等下完肉片，苦瓜粥滾開了5分鐘左右，檢視苦瓜跟大米有沒有熟，然後放一點鹽，不能多，因為粥要當主食來喝的。
5、最後下白貝，我喜歡白貝開口就關火，可以根據個人口味調整關火時間，一般見白貝開口再滾個1分鐘不要再多了！
今晚的苦瓜粥，一人可以喝三碗，清甜回甘！
苦瓜的清甘、肉丸子的香、白貝的鮮甜都與白粥交融，滑入舌尖，真真好味！
你們在天氣熱的時候會吃些什麼呢？煮過這類型的粥麼，會配些什麼菜，想看看大家都有哪些心水的夏天菜色，嘻嘻！